Maharagwe daima yamehesabiwa kuwa ya kalori ya chini na bidhaa rahisi, ambazo ni chanzo bora cha nishati, na hii ni kweli kwa aina nyingi (hii inaonyeshwa katika maelezo yao). Hata hivyo, hii haikuwa daima, na katika hatua za awali za kilimo cha utamaduni, mmea huo ulitumiwa kama mapambo ya mapambo.
Katika makala hii tutazungumzia juu ya aina ya maharagwe ya kijani, kukuwezesha kula sio maharagwe wenyewe, bali maganda yote. Inastahiki kwamba kigezo kuu na kikubwa zaidi cha kugawanya aina katika vikundi ni rangi ya maganda.
Aina bora za maharagwe nyekundu
Maharagwe nyekundu yana karibu kama maharagwe nyeupe. Hii haishangazi, kwa sababu zina vyenye kiasi cha protini (8 g kwa 100 g) na antioxidants. Shukrani kwa viashiria hivyo, maharagwe nyekundu hupunguza hata currants katika mali ya manufaa, kwa sababu ni antioxidants ambayo hulinda mwili wa binadamu kutoka kwa radionuclides hatari na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Aidha, kuangalia nyekundu kuna vitamini na fiber nyingi, matumizi ambayo inaboresha hali ya ngozi na ina athari ya manufaa kwenye mifumo ya kinga na ya neva.
Ni muhimu! Gramu 100 tu ya maharagwe kwa siku zitakupa kiasi kikubwa cha vitu hivi, ambavyo sio tu imethibitisha sukari ya damu, lakini pia hulinda dhidi ya maambukizi ya tumbo na hata tumors.Bila shaka, maharagwe haifai ajabu kama moja ya mazao muhimu zaidi yaliyopandwa katika maeneo ya miji. Hata hivyo, katika kesi ya maharagwe nyekundu wanapaswa kuwa makini sana, kwa sababu katika fomu yao ghafi ni sumu. Tiba ya joto itasaidia kuharibu sumu, kupika tu lazima kudumu angalau dakika 10. Ikiwa ni lazima, maharagwe yanaweza kuingizwa kabla ya maji.
Kuna aina tofauti za maharagwe nyekundu. Hivyo, kivuli sawa kinaweza kuwa na maharagwe ya kawaida na ya Asia, pamoja na mimea ya kijani au mimea yenye mbegu nyekundu. Rangi hii pia ni ya kawaida kwa mbegu za fomu ya mapambo ya maharagwe.
Mwakilishi bora wa aina nyekundu za ukombozi katika nchi yetu ni Skorospelka, Nyanya, Tachkent, Mwekundu wa Kati, Ethiopia na Adzuki. Kama aina tofauti za maharagwe, wote wana vipengele vyao maalum na wanaweza kutofautiana katika sifa za kuonekana na ukuaji. Kwa mfano, maharagwe ya kunyakua yanapanda kabisa katika siku 55-60 baada ya kupanda, na sifa zao za tabia ni sura ndefu na nyembamba, pamoja na rangi nyekundu nyekundu-nyekundu. 
Nyanya - bora kwa ajili ya kuhifadhi na kupikia sahani jadi Kijojiajia. Matunda ya aina hii ni ya mviringo, rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi na rangi nyekundu. Tashkent inafaa zaidi kwa kilimo katika mikoa ya kusini ya nchi, kwa vile inapendelea hali ya hewa ya joto. Hata hivyo, kwa kutumia njia ya kuzaliana ya kuzaliana, unaweza kupata mavuno mazuri kabisa katika eneo la kati la nchi.
Hatutafafanua vipengele vyote vya aina nyekundu za maharage sasa, lakini wakati wa kununua mbegu, daima makini na hili, kwa sababu maharage, yanafaa kwa kukua katika hali fulani, haifai kabisa kwa wengine.
Maharage ya njano
Miongoni mwa aina mbalimbali za maharagwe vidogo, ambayo hutolewa kwa kawaida katika bustani, kamba za njano huwa nje hasa. Maganda yake makubwa yenye rangi mkali ni sawa na wax ya kawaida, ingawa bila kujali jina lao, kati ya wawakilishi wa maharagwe ya njano bado ni maganda ya zambarau.
Maharagwe ya njano hutumiwa kuandaa sahani mbalimbali (supu, stews, salads) na zinafaa kwa ajili ya kupiga rangi, kuchemsha, kuchoma, marinating, stewing or steaming. Hata hivyo, mara nyingi hutumiwa katika chakula na mbichi, kwa sababu hii ni jinsi inavyohifadhi idadi kubwa ya mali muhimu. 
Aina bora ya maharagwe ya njano ni ujasiri mzuri, ambayo hutoa mavuno mengi katika siku 41-56 baada ya kuota. Kipengele cha tofauti cha mmea huu wa sentimita arobaini ni cylindrical, maharagwe ya juicy yenye rangi njano ya njano. Urefu wa poda ni 12-16 cm.
Je! Unajua? Kama utamaduni wa mboga, maharagwe yalikua tu katika karne ya XVIII.
Maharagwe nyeupe: aina
Maharagwe nyeupe, juu ya yote, yana sifa ya protini sio sana (kwa 100 g - 7 g), hivyo maharagwe haya ni bora kwa watu wanaosumbuliwa na uzito mkubwa. Matumizi ya maharagwe nyeupe yatakuwa muhimu kwa wazee, kwa sababu, kati ya mambo mengine, ina chuma nyingi, ambayo husaidia kuimarisha mfumo wa moyo na maboresho na kuboresha afya kwa ujumla.
Wakati wa kupika, mchanganyiko bora zaidi wa maharagwe nyeupe na mboga, yenye kiasi kikubwa cha vitamini C. 
Kama aina nyingine za rangi, kundi la maharagwe nyeupe linachanganya aina kadhaa za maharagwe, kati ya hizo ni pekee ya shrub, kupanda au kupanda. Kwa kawaida wote hupandwa kulingana na teknolojia hiyo, na mavuno hutegemea aina tofauti na tahadhari wakati wa msimu wa majira ya joto. Miongoni mwa aina maarufu zaidi za maharagwe nyeupe, Jicho la Black linajulikana - linajulikana na matunda madogo na ngozi nyembamba, shukrani ambayo huhitaji muda mwingi wa kuandaa maharagwe haya (unaweza kufanya bila kuacha).
Je! Unajua? Aina hiyo ina jina lake kwa sababu ya dot ndogo ndogo iliyo kwenye background nyeupe ya maharagwe..Chali - tofauti na uliopita, aina hii ina mbegu kubwa, ambayo hutumiwa mara nyingi katika maandalizi ya sahani kuu. Sababu ya hii ni muundo mnene sana wa maharagwe, ambayo inafanya uwezekano wa kuchemsha kwanza na kisha kaanga maharagwe.
Nevi ni aina ya pea yenye thamani ya wakulima kwa maudhui yake ya juu ya fiber na chuma, ambayo yana athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu.
Miongoni mwa wawakilishi wengine wa maharagwe nyeupe, pia kuna aina nyeupe za gorofa, maziwa ya Belozerka na White, ambayo, ingawa mara nyingi hupandwa katika cottages za majira ya joto, bado hawajapata umaarufu mkubwa kama ilivyoelezwa hapo juu.
Maelezo ya aina ya maharagwe ya kijani
Akizungumzia maharagwe ya kijani, haiwezekani kutaja maharagwe ya kijani, yanayowakilishwa na baadhi ya aina bora zaidi. Mwakilishi wa familia ya legume ana pods kufikia cm 6-20 kwa urefu, kila mmoja kati ya mbegu 3 hadi 8 hupanda. Inashangaza kwamba kutaja kwanza kwa maharagwe ya kijani, wanasayansi wamepatikana katika barua za Kichina zinazohusiana na II milenia BC. Bidhaa zote zinazofuata zimepatikana Amerika ya Kusini, ambapo maharagwe ya kijani yalipandwa na makabila ya Inca na Aztec.
Kwa ajili ya mila ya upishi ya nchi za Ulaya, hapa utamaduni wa kutumia maharagwe ya maharage ya juisi hauonekani mapema kuliko karne ya XVIII. Vitambaa vya maridadi na crispy kila wiki vinakula kabisa, bila kuondoa mbegu tu ambazo zimeundwa. Wanaweza kuwa na aina mbalimbali: kutoka pande zote (asparagus, "Kifaransa" au maharagwe ya Kenya) kwa gorofa na fupi (7-13 cm).
Ni muhimu! Tofauti ya maharagwe ya kijani yanaonekana katika palette ya rangi. Kuna kijani kijani, kijani kijani, kijani na matangazo ya rangi ya zambarau na hata maganda ya njano, lakini rangi ya kawaida bado ni ya kijani.Aina bora za aina hii ni pamoja na asparagus na maharage ya rangi. Katika kesi ya kwanza, hizi ni pande za bega ambazo hazina nyuzi nyingi (Tendergreen inachukuliwa kuwa mojawapo ya bora zaidi), na kwa pili, pods na mbegu za njano na za cream zinazohifadhi rangi zao wakati wa kupikia (ni muhimu kujaribu Kinghorn Wax yenye harufu nzuri). Aidha, maharagwe ya kijani mara nyingi hujumuisha maharage ya gorofa, ambayo kwa haraka huwa mgumu ikiwa unapotea wakati wanapovunwa. Aina bora kati ya mimea hii huchukuliwa kuwa Mkuu na wawindaji.
Maharagwe ya rangi nyekundu
Maharagwe ya rangi nyekundu yanawakilishwa na maganda ya njano ya rangi ya zambarau, na kufikia urefu wa cm 12. Mara nyingi aina hii inaitwa "Kijojiajia" au "lugha ya joka", lakini majina yote matatu yanataja mimea ya mviringo na mbegu za mizeituni ndani ya poda ya rangi ya zambarau.
Maharagwe yanaweza kutumika kwa kuchemsha na ghafi, lakini katika kesi ya pili ni bora kutumia vijana vijana. Ikiwa matunda yanaongezeka, basi nucleoli yao huondolewa kwenye poda na kupikwa tofauti.
Kipengele muhimu cha maharagwe ya rangi ya zambarau ni mabadiliko ya rangi wakati wa matibabu ya joto. Hiyo ni, ukiamua kupika sufuria, watapoteza rangi nzuri ya rangi ya zambarau na kupata rangi ya kawaida ya kijani. Aina hii ya maharage ya ajabu ilikuja kutoka India na China, ambapo katika kupikia pods zote za vijana na mbegu zilizopandwa bila cusps hutumiwa.
Maharagwe ya Black: Popular Aina
Miongoni mwa aina ya maharagwe, mara nyingi hupatikana katika cottages za majira ya joto, wawakilishi wa maharagwe nyeusi, ambayo, ingawa mara nyingi chini ya nyeupe na nyekundu, huchukuliwa kuwa mashamba mazuri ya kilimo, sio chini ya manufaa. Zina vyenye protini zaidi kuliko maharage nyekundu na nyeupe sawa (hadi 9 g), ambayo inamaanisha kuwa ikiwa ni lazima, matunda ya mimea hiyo inaweza kubadilishwa kwa urahisi na nyama, hasa kwa kuzingatia ukweli kwamba sifa za protini nyeusi za maharagwe ni karibu na protini ya wanyama .
Mbali na manufaa ya hapo juu, kuimarisha usawa wa kemikali ndani ya tumbo, ambayo ni kawaida na matumizi ya mara kwa mara ya maharagwe hayo, inapaswa pia kuhusishwa na manufaa ya mbegu nyeusi.
Kutokana na kwamba wakulima wa bustani hawakubali kikamilifu kilimo cha maharagwe nyeusi, basi aina ya mmea huu sio sana. Bora kati yao ni:
- Maharagwe ya figo ni maumbo ya figo na rangi nyeusi yenye tinge nyekundu. Kama ilivyo katika maharagwe ya rangi ya zambarau, rangi ya maharagwe nyeusi pia hubadilishwa wakati wa kupikwa, baada ya hayo hugeuka nyekundu. Baada ya kupika, ngozi ya mbegu nyeupe ya maharage inakuwa nyembamba sana.
- Aina ya maharagwe ya maharagwe na matunda ya rangi nyeusi yenye rangi nyekundu yenye rangi nyeupe, na maharage ya ndani. Kipengele cha sifa kuu ya aina hii ni harufu nzuri ya berry, hasa inayoonekana wakati wa maharagwe ya kupikia. Kwa ajili ya matibabu ya joto, maharage ya Preto yanapaswa kupikwa kwa muda mrefu sana (angalau dakika 90), kuingia ndani ya maji kabla. Ladha ya maharagwe haya nyeusi pia ni maalum na ina note ya sweetish, yenye uchungu usiojulikana.
Je! Unajua? Mara nyingi, unaweza kuona maharagwe nyeusi kwenye sahani za Mexico, kijani kijani - kwa Kifaransa, na nyekundu - nzuri kwa kujaza burritos au kama sehemu ya pilipili ya spicy. Wakati huo huo, maharagwe nyeupe ni bidhaa zenye mchanganyiko, pamoja na bidhaa nyingine za rangi yoyote, kuzipiga kwa njia ya kushangaza.Aina yoyote unayochagua kwa ajili ya kupanda katika nyumba yako ya majira ya joto, kwa hali yoyote, utapata ziada ya ziada kwa sahani tofauti, zenye vitamini vingi muhimu na kufuatilia vipengele.
