Maisha ya rafu ni nyumbani kwa mayai ghafi ya kuku katika joto la kawaida kulingana na SanPiN?

Yai ni chakula cha afya na muhimu sana. Utungaji wake una matajiri katika vitamini D. Phosphorus, manganese, kalsiamu, potasiamu, chuma, shaba, cobalt, sulfuri, boroni, iodini na vipengele vingine vingi vinavyopatikana pia vinapatikana.

Amino asidi pia hutajiriwa. Ili kuhifadhi ladha pamoja na vitu hivi vyote muhimu, ni muhimu kuhifadhi mayai bila kushindwa.

Mahitaji ya udhibiti kulingana na GOST au SanPiN

Kifungu cha 8.2 cha GOST R 52121-2003 "Maziwa ya Chakula." Masharti ya Kiufundi "huweka viwango vya hifadhi ya yai. Hivyo, maudhui yanapaswa kuwa ndani ya joto la kati ya 0 C hadi 20 C. Humidity pia ni muhimu na inapaswa kuwa 85-88%. GOST huweka muda gani unaweza kuhifadhiwa chini ya hali hizi - hadi siku 90. Kwa aina maalum ya mayai ina muda wake mwenyewe:

• kwa ajili ya chakula - si zaidi ya siku 7;
• kwa vyumba vya kulia - si zaidi ya siku 25;
• kwa kuosha - si zaidi ya siku 12.

Jinsi ya kuweka mara nyingi ilichukua mbichi nyumbani?

Katika maisha ya kila siku, kuna kawaida njia mbili za kuhifadhi:

1. katika jokofu;
2. katika chumba.

Katika friji unahitaji kufunga digrii 1-2. Hii ni joto la juu kwa kuhifadhi nzuri. Mayai yaliyotengenezwa ndani ya jokofu yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi mitatu. Ununuzi haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu kuliko mwezi mmoja.

Makosa ya kawaida ya watu ni kuweka mayai katika vyombo maalum vilivyowekwa kwenye milango ya friji. Mpango huo wa kuhifadhi muda mrefu haufaa. Kwa nini

1. Kwanza, kuhama na kutetereka ni hatari kwa mayai. Na hii hutokea kila wakati mlango unafungua.
2. Pili, rafu ya mlango hubadilika wakati wa kufungua joto na unyevu, ambayo pia huwaathiri vibaya.

MUHIMU: Maziwa lazima kuwekwa kwenye chombo cha chini. Kwa kawaida hutengwa kwa matunda na mboga, lakini pia yanafaa kwa mayai. Huko joto la chini na unyevu huhifadhiwa kama imara iwezekanavyo.

Lakini hii haina maana kwamba ni marufuku kuweka bidhaa zetu kwenye mlango. Kuna unaweza kuwaweka juu ya hali ambayo watatumika katika siku za usoni. Katika joto la kawaida, maisha ya rafu imepunguzwa hadi wiki tatu.. Ni muhimu kwamba mayai walikuwa ghafi na mavuno mapya.

Upeo wa joto unaweza kuwa hadi digrii 20. Unyevu wa hewa wa hewa kwa hifadhi hiyo lazima iwe 70-85%. Kwa kuhifadhi bora, mayai yanaweza kuvikwa kwenye karatasi. Hii inaweza kuwa gazeti, karatasi ya ofisi, karatasi ya kuoka, nk Wanyama wengine wa nyumbani ni ubunifu zaidi.

Saline ni rafiki yao mkuu katika biashara hii. Kwa muda mrefu chumvi imekuwa kutambuliwa kama kihifadhi.. Kwa maandalizi yake yanahitaji 1 l. maji na 1 tbsp. l chumvi. Maziwa huingizwa katika suluhisho hili na kupelekwa mahali ambapo mionzi ya mwanga hainaanguka. Katika suluhisho hili la miujiza linaweza kuhifadhiwa hadi wiki nne.

Sheria zote hapo juu zinatumika tu kwa mayai ghafi. Mayai ya kuchemsha haraka kuwa na maana. Katika jokofu, yai ya kutibiwa joto inaweza kuhifadhiwa hadi siku 15. Ikiwa shell imeharibiwa wakati wa kupika, basi hadi siku 5.

Ni siku ngapi zinaweza kuhifadhiwa kwa incubation?

Wakulima wenye incubator mara nyingi wanakabiliwa na matatizo ya hifadhi ya yai. Ili kufikia akiba katika incubator unahitaji kuweka kiwango cha juu cha mayai. Lakini nini cha kufanya kama hawawezi kukusanywa mara moja? Unazidi kuwasilisha tena mpaka ufikia kiasi sahihi.

Pia, wataalam wamegundua kwamba asilimia bora ya hatchlings hupatikana ikiwa baada ya kuweka mayai kwa siku 5-7. Hii ni mpango wa asili yenyewe. Katika mazingira ya asili, mwanamke anaweka mayai kwa siku kadhaa na tu baada ya kuwaanza kuwapiga.

Kuna baridi yao ya asili. Kwanza, ni lazima ieleweke kwamba maendeleo ya kijivu huanza hata wakati yai inapo ndani ya ndege. Baada ya yai imewekwa, inafuta na maendeleo ya kiinuko huacha sawa na hilo. Hii ni mchakato wa asili kabisa. Haina maana kwa fetusi.

Ikiwa yai imewekwa na kuwekwa kwenye kifaa cha kutengeneza kinga kilichotenganishwa na muda mrefu, basi taratibu zisizoweza kurekebishwa hufanyika ndani yake. Yai inakua zamani na inakuwa haifai kwa maendeleo ya chick.

Ni michakato gani inayofanyika?

1. Protini hupoteza tabaka zake, texture inakuwa maji zaidi. Lysozyme hutengana, inawajibika kwa athari za kupinga magonjwa. Katika pingu, seli, misombo ya nitrojeni na vitamini huvunja. Mafuta yanavunja. Ni muhimu kuweka mayai kwa joto la kulia.

   Ikiwa joto linakwenda chini ya sifuri, mayai hufungia, na maisha ya baadaye hufa. Zaidi ya digrii 20, uendelezaji wa kijana hauacha, lakini hauendelei kwa usahihi, na ugonjwa na hivi karibuni pia hufa.

   TIP: Kwa incubator, joto la mojawapo ya kuhifadhi ni kati ya +8 na + 12 digrii.

2. Usisahau kuhusu unyevu. Ikiwa unyevu ni mdogo, mayai hupoteza mengi. Katika masaa 24, kwa wastani 0.2% ya uzito hupotea.
3. Njia nyingine ya maandalizi ya mayai kwa mchakato wa incubation ni marufuku ya kuwaweka katika chumba ambapo kuna rasimu. Airflows pia huathiri kupoteza unyevu. Hewa lazima iwe safi, uingizaji hewa mzuri huchangia mkusanyiko wa viumbe vya pathogenic, uundaji wa mold.
4. Kama kanuni ya jumla, matandiko yanahitajika kuwa na mwisho mkali. Lakini kanuni hii inafaa zaidi kwa ajili ya kuzaliana na kuku, ndege za guinea, turke na bata wadogo. Goose inahitaji kuwekwa kwa usawa. Wakati huo huo kila siku 5 wanahitaji kupotoza digrii 90.
5. Ngoma kubwa zinahitajika kuhifadhiwa katika nafasi ya nusu ya mteremko. Maziwa ni bora kuwekwa katika trays ya plastiki na mashimo ya pande zote ili wasiugusane. Vipande vya kadidi ni mbaya kwa kuhifadhi. Kwa kuwa ni reusable, kadidi kwa muda hukusanya unyevu, vumbi, uchafu, bakteria, ambayo huathiri matokeo mabaya.
6. Ikiwa unaamua kuingia kwenye kitovu, basi nafasi ya kuhifadhi mayai inapaswa kuwa na vifaa muhimu vya kupima joto na unyevu (kwa habari juu ya kile kinachopaswa kuwa joto la kutosha la mayai ya kuku, soma habari hii). Ni muhimu kutambua kuwa kwa ajili ya kuingizwa kwa mafuta ni muhimu kufanya uteuzi makini wa mayai. Hakikisha kwamba haukupasuka au kuharibiwa vinginevyo (kuhusu sheria za kuchagua na kuangalia mayai ya kuingizwa huweza kupatikana hapa, na kutoka kwa makala hii utajifunza kuhusu utaratibu wa ovoskopirovaniya).
7. Hawana haja ya kuosha, kama kinga ya asili ya antibacterioni ya shell itafutwa na, ikiwa uharibifu wowote unasababishwa, microbes za pathogenic zinaweza kuingia ndani.

Unaweza kujifunza zaidi juu ya njia ya incubation ya mayai ya kuku katika vipindi tofauti, na pia kuona meza ya joto mojawapo, unyevu na mambo mengine kwa siku hapa.

Tazama video kuhusu kukusanya na kuhifadhi mayai kwa kuingizwa:

Masharti ya kuongeza maisha ya chick

Wataalam wamegundua kwamba kwa ajili ya kuingizwa, mayai yanaweza kuhifadhiwa kwa muda wa siku 5-7. Unaweza kuhifadhi muda mrefu, lakini asilimia ya vifaranga vya kuacha huanguka kwa kiasi kikubwa. Kwa usahihi, meza iliyofuata.

Tulizungumzia zaidi juu ya wakati wa kuingizwa kwa mayai ya kuku hapa, na kuhusu sifa za kuzaa bandia ya kuku nyumbani, unaweza kusoma hapa.

Ikumbukwe kwamba mayai marefu ya uzazi huhifadhiwa, hatari kubwa zaidi ya kupiga vifaranga vya wagonjwa. Maziwa yana madhumuni mawili: kuwa bidhaa muhimu na ya kitamu, na kufanya kazi ya uzazi, yenye lengo la kuendeleza aina. Kama katika moja, na katika kesi ya pili, ni muhimu kuhakikisha hali sahihi ya hifadhi yao. Tu kwa njia hii tunaweza kupata chakula cha heshima kwenye meza na vifaranga vyema.