Jinsi ya kuhifadhi mayai: sheria, mbinu, hali na masharti

Maziwa ni bidhaa muhimu katika mlo wowote na kwenye meza yoyote. Uarufu wao ni kutokana na utungaji wa chakula, thamani ya lishe na ngozi ya haraka.

Zina vyenye kamili, na muhimu zaidi - yenye uwiano, tata wa vitamini zinazohitajika kwa mtu.

Ni muhimu kuhifadhi bidhaa hii ili iwe na faida kubwa. Tutazungumzia kuhusu sheria za hifadhi ya yai katika makala hii.

Kwa matumizi ya nyumbani

Maziwa huchukua niche maalum katika kikapu cha chakula. Kwa msaada wao, ugavi wa protini muhimu kwa ukuaji na muundo sahihi wa kiini hujazwa tena. Maudhui ya mayai ya vitamini D ni duni kuliko samaki mafuta tu. Zina vyenye macro na microelements kama calcium, fosforasi, iodini, chuma, shaba, cobalt, potasiamu, magnesiamu, sulfuri, boroni, manganese na vitu vingine vya madini, pamoja na matajiri ya amino asidi muhimu kwa mwili wa binadamu.

Mayai ya kuku huwezi kufaidika tu mwili, lakini pia huchanganya mlo wetu, kwa nini ni muhimu kujua sheria za hifadhi yao. Baada ya yote na hifadhi isiyofaa na matumizi ya mayai ni hatari ya kufa.

Sheria kuu

Jinsi ya kuhifadhi mayai?

Ili kuongeza maisha ya rafu imeonyeshwa katika GOST, mayai kwa matumizi ya nyumbani lazima kuhifadhiwa kwenye chombo - kuta zake hazitapita unyevu na mwanga, zitalinda kutoka kupenya kwa harufu.

Nini kingine ni mapendekezo ya kuhifadhi bila friji?

1. Endelea mahali pa kavu na baridi.
2. Weka mwisho mkali.
3. Mbele ya nyufa na chips mara moja kutumia.
4. Ukihifadhi bila friji, unahitaji kurejea shabiki na uelekeze mkondo wa baridi kwa mayai.

Maisha ya rafu yanaweza pia kupanua mafuta ya mboga na oti. Chini ya sanduku kinapaswa kufunikwa na oti, mayai mayai (kabla ya kuwasha mafuta au mafuta yoyote). Hifadhi mahali pa kavu na giza.

Masharti na Masharti

Hifadhi mayai ya mavuno mapya yanapaswa kuwa kwenye joto la juu kuliko digrii 12. Kwa uhifadhi wa mayai ya kuku huku nje ya jokofu, watakuwa na mzuri kwa ajili ya matumizi ya chakula kwa wiki 2-3, na katika jokofu kipindi hiki kinaongezeka hadi miezi 3 (joto halizidi zaidi ya digrii 2). Uhai wa rafu hautegemei wakati wa mwaka.

Katika joto la 10 hadi 20 ° C, na unyevu wa jamaa wa 80-90%, kulingana na GOST, maisha ya rafu inatofautiana:

• kwa ajili ya chakula - si zaidi ya wiki;
• kwa vyumba vya kulia - kutoka siku 7 hadi 30;

Tazama! Osha mayai inaweza kuhifadhiwa siku si zaidi ya siku 8.

Katika friji

Jinsi ya kuhifadhi mayai ya kuku katika jokofu? Maziwa yanaharibika, hivyo inahitaji baridi, lakini si baridi. Hifadhi mayai kwenye jokofu lazima iwe kwenye ganda au kwenye rafu ya kwanza (kutoka kwenye friji).

Ni kosa kufikiria kwamba mayai yanapaswa kuhifadhiwa kwenye kifaa kilichowekwa kwenye mlango. Katika mahali hapa, wakati wa kufungua mlango, mayai yanajulikana kwa kutosha mara nyingi kwa hewa ya joto, ambayo haileta faida yoyote.

Kwa hifadhi ya mayai katika friji inapaswa kutumika heatsinks zilizofanywa kwa karatasi au povu. Msimamo wa chuma au chombo cha plastiki kitafanya, lakini basi mayai yanapaswa kuondolewa mbali na baridi kali.

Katika vyombo vya mayai kuweka mwisho mkali. Haipaswi kuosha kabla ya hayo.

Angalia video juu ya jinsi ya kuhifadhi mayai kwenye jokofu:

Kwa incubation

Bila kuathiri ubora wao, mayai ya kukataa yanaweza kuhifadhiwa kwa siku 5-6 chini ya hali zinazofaa.

Joto la moja kwa moja kwa hifadhi ya yai ni + 8-12 ° Сkwa unyevu wa jamaa wa 75-80%. Hali kama hizo zinaundwa katika ghala la yai - katika chumba maalum cha kuhifadhi mayai. Uingizaji hewa mzuri ni muhimu, lakini haipaswi kuwa na rasimu.

Msimamo wa mayai wakati wa kuhifadhi pia ni muhimu - wanapaswa kuwekwa na mwisho usiofaa. Ikiwa mayai yanahifadhiwa kwa zaidi ya siku 5, hasa katika nafasi ya usawa, wanapaswa kuzungushwa mara moja kwa siku na 90 °.

Katika jedwali hapa chini unaweza kuona jinsi maisha ya rafu ya mayai huathiri kuachwa kwa hisa ndogo:

Jinsi ya kuhifadhi mayai kwa kuingizwa, imeandikwa kwa undani zaidi hapa.

Uchanganuzi wa mayai ni mchakato unaohitaji kuzingatia kali kwa hali fulani. Tumekuandaa vifaa vya kina juu ya mada hii. Soma juu ya joto la kuhifadhi, mchakato wa incubation nyumbani na hali ya mchakato huu.

Video kuhusu kuhifadhi mayai ya kukataa:

Kuku sio nkhuku pekee ambazo vifaranga vinaweza kujitegemea katika hali ya nyumba ya nchi au shamba. Tunatoa mawazo yako ya mfululizo wa vifaa vya kuvutia kuhusu maingilizi ya mayai ya Uturuki, nyuki, nguruwe, ndege za guinea, pheasants, bukini, bata, mbuni, quails, bata wa musk.

Uhifadhi wa mayai kwa kiwango cha viwanda

Kama ilivyoelezwa hapo juu, mayai ni bidhaa yenye ufupi wa maisha ya rafu. Katika hali ya soko la kisasa ni muhimu tu kuongeza kipindi hiki.

Kwa kiwango cha viwanda, mbinu zifuatazo zinatumiwa kwa hili.:

• kuhifadhi katika hali ya chini na hali iliyopozwa;
• katika chokaa chokaa;
• katika filamu nyembamba za synthetic;
• kutumia mipako ya mafuta maalum.

Njia zote hizi zinahitaji kufuata na hali fulani.:

1. Chini ya unyevu.
2. Uingizaji hewa wa juu.
3. Joto la kawaida la hewa kutoka nyuzi 8 hadi 10.
4. Udhibiti wa joto (kupungua kwa kasi kwa kusababisha condensation haruhusiwi).

Njia ya kawaida ya kuhakikisha hali hiyo ni matumizi ya vyumba vya baridi.

Jinsi ya kuhifadhi mayai kwenye maduka ya baridi:

1. Pakia kwenye makaratasi au matukio ya mbao.
2. Baridi katika chumba maalum hupunguza joto.
3. Baada ya hapo, unaweza kuhifadhi kuhifadhi kwa joto la digrii 1-2 na unyevu wa asilimia 75-80.

Chini ya hali ya ufugaji wa kuku wa viwanda, mayai huwa na taratibu za ovoscopic. Ni nini na kwa nini unahitaji, soma makala hii.

Hitimisho

Uhifadhi sahihi wa bidhaa ni sharti ya kuhifadhi ubora wake. Ikiwa unasadiki yai ni bora kutumia. Kwa incubation, ni muhimu kuchukua mayai safi tu ya ukubwa wa kati. Hakikisha kuzingatia takwimu za GOST.

Kuzingatia kanuni na masharti ya kuhifadhi ni hatua muhimu sio tu kwa mayai. Kwenye tovuti yetu utapata habari nyingi muhimu kuhusu jinsi ya kuhifadhi bidhaa mbalimbali. Soma yote kuhusu hifadhi ya karoti, vuli, majira ya baridi na majira ya majira ya maua, pamoja na pilipili tamu, nyuki.