Baada ya kuona fennel mara ya kwanza katika maisha yao, mtu yeyote atakuwa na wazo kwamba hii ni kinu. Baada ya yote, wao ni sawa sana katika kuonekana na ni wa familia moja - Umbrella. Tu hapa juu ya kuonekana kwa tofauti kati ya jiwe na fennel mwisho. Kwa mmea kama dill, kila mtu labda anajua. Bila dill, haiwezekani kupika sahani halisi ya Slavic. Dill alikuja Ulaya kutoka Afrika Kusini-Magharibi kwa shukrani kwa majeshi ya Kirumi katika Mapema ya Kati. Katika eneo la Urusi wakati huo alikuwa tayari kukua kama mmea wa magugu. Fennel imekua kwa muda mrefu katika kusini mwa Ulaya na Afrika Kaskazini. Tulikua katika pori kusini mwa Caucasus. Kutokana na mali yake ya uponyaji katika nyakati za zamani, ilikuwa kuchukuliwa kama mmea wa Mungu ambao unaweza kuondosha "roho mbaya" kutoka kwa mwanadamu.
Je! Unajua? Katika Ugiriki ya kale, madaktari maarufu kama Hippocrates, Asklepiad Vifinsky na Dioscorides walianza kutumia fennel kama mmea wa dawa kwa kikohozi, kwa ajili ya kutibu matatizo ya maono na kama diuretic.
Ingawa ilisemekana hapo juu kuwa ni sawa na kuonekana, lakini, baada ya kuelewa kwa undani zaidi katika maelezo ya mimea hii, itakuwa rahisi kutofautisha kati ya fennel na kinu kati yao na kuelewa ni tofauti gani.
Maelezo ya Fennel
Fennel - mara kwa mara kila mwaka au nzuri, wakati mwingine mimea ya kudumu. Urefu unafikia mita mbili. Kwa asili, kuna aina zaidi ya 10 za mmea huu. Shina ina urefu wa cm 90-200, nzuri-ribbed, sawa na matawi mengi. Majani ya fennel ni ovate-triangular katika sura, pinnate. Majani ya juu yanapanuliwa na sesile, viwango vya chini vingi zaidi, kwenye petioles. Mimea ni juu ya mwavuli wa pili, mwavuli na kipenyo cha cm 20 na mionzi 3-20. Ya petals ni ya njano, ovate, 1 mm upana. Matunda ya fennel ni mviringo-ovate, hadi 1 cm kwa muda mrefu na 2-3 mm upana.
Je! Unajua? Fennel katika watu wanaweza kupiga dill na Dill Voloshsky maduka ya dawa, lakini unapaswa kujua kwamba hii ni mmea huo.
Katika kupikia, karibu kila sehemu ya fennel hutumiwa, kuilahia ni sawa na anise. Ina ladha kidogo ya spicy na harufu nzuri. Matunda hutumiwa kama msimu wa vyakula vya spicy. Kwa fomu, kuongeza saladi na sahani za moto. Umbrellas na shina ni kamili kwa hifadhi.
Je! Unajua? Katika nchi za Mediterranean ni sahani maarufu sana kutoka kwenye mizizi ya fennel. Mizizi ya fennel ya braised imeeleza vizuri ladha ya nyama na samaki.
Je, jiwe inaonekana kama: maelezo ya mmea
Dill ni mimea ya kila mwaka ya familia ya Umbrella. Katika fomu yake ya mwitu, inakua Kusini mwa Magharibi mwa Asia, lakini inasambazwa karibu na mabara yote kama mmea uliolima na hata weedy. Shina 40-150 cm high, moja, moja kwa moja au matawi kidogo, kati ya matawi inaweza kuwa bent. Majani ni ovate mno, lakini mwisho wao hugeuka kuwa fomu ya filial. Maua ni ya manjano, mto-umbo. Wao wamekusanyika katika mwavuli mara mbili na kipenyo cha cm 15. Idadi ya mionzi kwenye mwavuli hutoka 20 hadi 50. Matunda ya kinu ya dill yana sura kubwa ya elliptical, 3-5mm urefu na 1.5-3 mm upana.
Ni muhimu! Wakati wa kupanda dill na fennel katika eneo moja wanapaswa kuwa wanajulikana, kwa hiyo hakuna uchanganuzi.
Ina harufu yenye nguvu sana, ambayo imepata usambazaji mzima katika kupikia. Inatumika karibu maeneo yote ya sanaa ya upishi: sahani ya moto, vitafunio, kuhifadhi. Dill ni sehemu muhimu ya aina mbalimbali za saladi na sahani za baridi.
Ni muhimu! Watu wenye shinikizo la chini hutumikia kiwaya katika chakula haipendekezi.
Jinsi ya kupata tofauti kati ya dill na fennel
Fennel na bizari hufanana na nje ya nje, wote ni mimea ndefu ya herbaceous, wana majani ya pinworm, inflorescences hujilimbikizwa katika mwavuli mara mbili. Hata maua katika mimea yote ni njano, lakini kwa sura kuna tofauti. Kwa hiyo, baada ya kuelewa ufafanuzi wa mimea, unaweza kutambua kwa urahisi tofauti kati ya dill na fennel. 
Tofauti inayoonekana zaidi ni harufu. Fennel ina harufu ya kupendeza yenye kufurahisha au hata tamu kidogo, na bizari ina harufu nzuri ya spicy ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na chochote. Visual, fennel ni bushy zaidi na mrefu. Hata baada ya kipindi cha maua, ambayo hutokea katika jiwe mwezi Juni-Julai, na katika fennel mwezi Julai-Agosti, mimea hii inatofautiana kwa sura ya matunda (mbegu). Dill ina mbegu ndogo, fennel ina mbegu ndefu na zaidi. Unaweza kuwatenganisha kwa njia ya mizizi, katika kijiko ni ndogo na imara. Katika fennel, mizizi ni mema na yenye nguvu.
Kwenye mwili wa binadamu, mimea hiyo hiyo ina athari tofauti kabisa. Fennel ina soothing, antispasmodic, mali expectorant. Dill pia ina athari nzuri juu ya suluhisho la matatizo ya njia ya utumbo na ni diuretic nzuri.
Kwa kuwa na wazo la fennel ni nini, hatutaita tena kiwanda hicho cha mmea, lakini wataweza kufaidika kutokana na mali bora za mimea zote mbili.
