Tangu wakati wa kale, mboga mbalimbali zimeingia kwenye chakula cha binadamu. Haricot inachukuliwa kama moja ya tamaduni za zamani zaidi, na leo pia ni ya kawaida zaidi duniani. Wakati huo huo, maharagwe (asparagus, Kifaransa, mkono wa kijani) yalikuwa kutumika katika kupikia tu katika karne ya 16. Maharagwe ya kijani yasiyo ya kawaida ni nyepesi na nyepesi kuliko kawaida, hawana tabia nzuri tu ya upishi, lakini pia mali kadhaa muhimu.
Kalori na utungaji wa kemikali
Moja ya faida kuu ya ushindani wa maharagwe ya kijani ni yake kalori ya chini na chini ya mafuta yaliyojaa. Pamoja na kila aina ya virutubisho katika kalori ya asparagus sana - tu 24-31 kcal / 100 g
Hata hivyo, ubora wa chakula wa bidhaa sio mali yote ya manufaa ya maharagwe ya kijani. Mambo yaliyo juu ya vipengele na madini, vitamini na flavonoids hufanya bidhaa iwe ya lazima kutumia wakati wowote wa mwaka. Vitamini vya makundi B, C, E, A, nyuzi na madini - yote haya ni sehemu ya asparagus na ina athari nzuri juu ya afya yako na kuonekana.
Ni muhimu! Ni katika maharagwe ya kijani yana protini ya mboga yenye urahisi, ambayo hufanya bidhaa iwezekanavyo kwa wazao wa aina yoyote. Wakati mwili ulijaa na protini na amino asidi, mlo wako utabaki usawa licha ya matumizi duni ya nyama na maziwa.
Mchapishaji wa kifacha, bila shaka, huzungumzia faida zake:
- Ni katika maharagwe ya Kifaransa ambayo kuna naphthoquinone ya kawaida sana au vitamini K, ambayo huimarisha damu, husaidia kunyonya kalsiamu, lakini pia inalinda mishipa ya damu kutoka kwa calcification.
- Asparagus ni matajiri katika fiber - 9 mg / 100 g.Hii ni dutu hii ambayo husaidia kuondoa sumu na viwango vya chini vya cholesterol katika mwili. Nambari ya chini ya glycemic (vitengo 15) hufanya bidhaa sio tu muhimu, lakini pia inapatikana kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote.
- Uwepo wa vitamini A na antioxidants katika maharagwe ya kijani hufanya iwezekanavyo kuongeza kikwazo cha radicals bure kwa orodha ya mali yake ya manufaa, yaani, kuchelewesha mchakato wa kuzeeka.
- Viwango vya juu vya asidi ya folic hufanya asparagus kitu muhimu cha orodha kwa wanawake wajawazito. Ni kipengele hicho cha chakula ambacho kinawajibika katika mwili wetu kwa awali ya DNA na kuzuia tukio la magonjwa ya kuzaliwa ya fetusi.
- Carotene na kundi la carotenoid lina athari nzuri kwa macho. Ni muhimu kuonyesha zeaxanthini, ambayo inapatikana pia katika maharagwe ya kijani. Kipengele hiki kinachukuliwa na retina na huilinda kutokana na kufichua mionzi ya ultraviolet. Ni ukosefu wa dutu hii ambayo mara nyingi husababisha kuonekana kwa umri wa matangazo kwenye kamba ya macho.
- Uwepo wa vitamini mbalimbali, hasa B6, B1 na C, pamoja na macronutrients (chuma, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, manganese) inaboresha kinga, ina athari nzuri juu ya mifumo ya mishipa na uzazi.
Viwango vya juu vya fiber pia vinaweza kujivunia: currant nyeupe, nyanya, bawa, broccoli, artichoke ya Yerusalemu, maharagwe, limao, mchicha, celery, mizizi ya Brussels.
Ni vizuri kujua kwamba asparagus inaweza kupatikana kijani na njano, kulingana na hatua ya kukomaa kwa matunda. Bila shaka, utungaji wa maharagwe ya kijani katika matukio hayo yote yatafanana, isipokuwa kwa mafuta mengi ya aina ya njano. 
Nini ni nzuri kwa mwili?
Maharagwe ya kijani huitwa mboga ya vijana wa milele. Maneno haya hutokea, hasa, kwa sababu ya vitamini A. Ufungaji wa radicals bure huzuia kuzeeka kwa mwili, inaboresha upinzani wa mwili kwa virusi mbalimbali na maambukizi.
Ongeza hapa uwepo wa manganese, unaosababishwa na elasticity ya ngozi, pamoja na maudhui ya chini ya kalori kwa mwili mdogo - hii ndio tunayopata mboga, kutunza uzuri wetu. Mbali na faida za upimaji wa maharagwe ya kijani, pia pia ana mali ya dawa kabisa:
- Athari kwenye njia ya utumbo. Bidhaa yoyote yenye maudhui ya juu ya fiber ni aina ya wakala wa kukataa kwa matumbo, kwa usahihi kabisa kuitakasa, kuboresha motility. Kueneza kwa protini huwawezesha uwiano wa chakula, hususan, kwa wanyama (hawatumii bidhaa za nyama) na watu wenye shughuli za kimwili zilizoongezeka (haja ya kuongeza ulaji wa protini kwa ukuaji wa misuli). Ni muhimu kukumbuka kwamba mwili wetu haunazalisha protini yenyewe, na matumizi yake ni muhimu kwa kila mtu kabisa.
- Mzunguko wa mzunguko Vitamini K inalenga ukomaji damu, inaruhusu kalsiamu kufyonzwa. Uwepo wa potasiamu husaidia kuimarisha shinikizo la damu na pigo, na chuma hujaa seli na oksijeni. Asparagus inaonyeshwa sana kwa upungufu wa damu, tangu molybdenum katika utungaji wa maharagwe inaboresha utungaji wa damu na huchochea kuundwa kwa seli nyekundu za damu.
- Mfumo wa homoni. Maharagwe ya kijani yanapendekezwa kwa matumizi ya kawaida kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, pamoja na upinzani wa insulini. Inacheta kimetaboliki ya wanga, inazuia kuruka ghafla katika viwango vya sukari. Athari hii inapatikana kutokana na fiber na arginine (analogue ya insulini).
Je! Unajua?Mali muhimu ya maharagwe ya kijani yalipimwa zamani. Cleopatra mwenyewe alitumia asufi kama kiungo kikuu katika masks mbalimbali ya uso na mwili. Uwezo wa ngozi, uimarishaji wa mishipa ya damu, upyaji wa seli - hii ni athari za masks ya maharagwe.
- Kabla na wakati wa ujauzito. Asparagus ni matajiri katika asidi folic, ambayo ni muhimu kwa wanawake wajawazito. Ni asidi hii ambayo inahusika katika mchakato wa mgawanyiko wa kiini, awali ya DNA na ni kuzuia tukio la kasoro za tube za neural katika mtoto.
- Mfumo wa Genitourinary. Kwa vile asparagus ina athari ya diuretic, inachukua mawe, husafisha mafigo na inasimamia uwiano wa chumvi, hata inaboresha kazi ya ngono.
- Mfumo wa misuli. Kutokana na kuongezeka kwa shughuli za enzymes, shaba ni nzuri si tu kwa vyombo, lakini pia kwa viungo. Hasa, maharagwe ya kijani yanapendekezwa kutumika kwa kuvimba kwa viungo (bursitis).
- Mfumo wa mishipa. Copper katika asparagus inaboresha elasticity ya mishipa na inapunguza hatari ya magonjwa ya uchochezi.
- Mfumo wa neva Kwa kupumzika mifumo ya misuli na ya neva, magnesiamu inaweza kupunguza dalili za magonjwa kama vile pumu au migraines.
- Kinga. Kuwapo kwa antioxidants, vitamini hufunga radicals bure na kuimarisha mfumo wa kinga.
- Maono Kikundi cha carotenoid kinalinda macho yako kutokana na athari za madhara ya mionzi ya UV, ni prophylaxis ya GMR (upungufu wa kuzunguka kwa macular).
Tumia katika kupikia: nini cha kupika
Kwanza kabisa, hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kuchagua hii maharagwe ya kamba. Asparagus kamilifu ina rangi nyembamba, yenye elastic kabisa, sio mvua. Ikiwa ina wrinkled, kavu, kubadilika, mvua - bora kuacha kununua.
Maisha ya rafu ya bidhaa si zaidi ya wiki. Hata hivyo, maganda safi yanaweza kuosha, kavu, vifurushi na kuwekwa kwenye friji. Hivyo, maisha ya rafu itaongezeka hadi miezi sita, na daima utakuwa na vitamini safi kwa mkono.
Makala ya maandalizi ya maharagwe ya kijani ni kasi na unyenyekevu. Maharage haya mazuri hayaruhusu tiba ya muda mrefu ya joto - haifai kuwachagua kwa dakika zaidi ya 4-5. Kwa kuongeza, hakuna tricks zinazohitajika, ila kwa kuosha kiwango na kukata hiari.
Je! Unajua? Ili maharagwe isipoteze rangi yao ya kijani au njano wakati wa kupikia, ni muhimu kwa kaanga mboga kwa muda wa dakika kadhaa na kisha uhamishe haraka kwenye bakuli na maji ya barafu au maji ya barafu. Hivyo, mboga itakuwa kupikwa, lakini hasara za matibabu ya joto zinaweza kuepukwa.Ni lazima kukumbuka kwamba giza pods, vigumu texture, muda mrefu unahitaji kuandaa sahani. Pods ndogo zinaweza kuandaliwa kwa dakika chache tu, wakati njano inachukua muda zaidi.
Ikiwa hutumia maharage mara kwa mara, hajui jinsi ya kupika maharagwe ya kijani, utafurahia aina mbalimbali na mapishi ya maelekezo. Asparagus inaweza kuwa sahani ya upande, badala ya uji wa kawaida, pasta na viazi. 
Unaweza pia kufanya kozi kuu ya kustaajabisha kutoka kwa asufi, tumia kama kiungo katika saladi au supu. Jihadharini: kama maharagwe ya kijani yanakumbwa, haitapoteza mali zake za manufaa, bali pia haitoshi na kijivu.
Ni muhimu! Aspagi haiwezi kuliwa mbichi! Ina sumu ya fezin, ambayo inadhuru kwa wanadamu. Tiba yoyote ya joto haifai dutu hii, kwa hivyo usisahau sheria hii.Tunakuelezea moja ya mapishi - maharage ya kijani yaliyoangaziwa na nyanya. Viungo (sehemu 4):
- maharagwe ya kijani 400-500 g;
- nyanya - 2 pcs.;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mizeituni;
- mimea, wiki.
Kina yaliyomo kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 3-4. Ongeza maharagwe, chumvi, pilipili na kuleta chemsha. Baada ya kuchemsha, fanya moto kidogo na ufunike na kifuniko. Gumu mara kwa mara. Wakati wa maandalizi - dakika 20. Kunyunyiza na mimea na kumtumikia moto.
Kwa kulima maharagwe mafanikio ni muhimu kuchagua aina na aina ya mboga hii.
Mapishi ya dawa za jadi
Asparagus ni muhimu sana, hivyo matumizi yake ya mara kwa mara inaruhusu kuboresha hali ya mwili kwa usawa. Hata hivyo, kuna maelekezo ya dawa za jadi ili kufikia matokeo ya haraka. katika matibabu ya magonjwa fulani:
- Na ugonjwa wa kisukari. Juisi ya asparagus ni muhimu sana. Fanya juisi safi kutoka kwa asparagus, karoti, lettuce na vikundi vya brussels. Cocktail hii huchochea uzalishaji wa insulini na huongeza sukari ya damu.
- Kwa bursitis. Ikiwa unashirikiana, ni vyema kuteka kikamilifu juu ya matumizi ya maharagwe ya kijani, ni pamoja na kwenye chakula chako cha kila siku. Copper na antioxidants hupunguza kuvimba na kuongeza kasi ya mchakato wa kukarabati pamoja.
- Kwa kongosho. Kufanya decoction ya manyoya: akamwaga pods kwa maji ya moto na kupika kwa dakika 10. Kunywa mara 2-3 / siku kwa dakika 30. kabla ya chakula.
- Mask uso wa usiku. Maharage safi, chemsha na kusaga. Katika uyoga kuongeza asali, mafuta ya mboga na maji ya bahari buckthorn. Baridi na uomba kwenye uso safi kwa dakika 20-25. Kufanya kabla ya kulala, safisha na maji ya joto.
Vikwazo kwa majira ya baridi
Ikiwa maharagwe ya kijani yanakuja kwa ladha yako, ni busara kufanya baridi ya baridi kwa baridi. Ni rahisi kufungia asperagus.. Kuna mapishi mawili kuu ya kufungia bidhaa - kwa maharagwe ya kijani au kwa moja ambayo tayari imeweza kukauka.
Unaweza kufungia asparagus ndogo bila matibabu ya joto na haraka. Kwa kufanya hivyo, safisha mboga, vipandikizi vya kupunguza, kata na kuruhusu maharagwe kavu baada ya kuosha. Ifuatayo, pakiti ya asugi katika makundi na kuweka kwenye friji. Imefanyika!
Jifunze zaidi kuhusu mapishi kwa ajili ya kuvuna maharage ya asparagus.
Ikiwa kifaja yako imekoma tayari, mapishi itakuwa vigumu zaidi. Kama ilivyo katika toleo la awali, kifaja yangu, panda vipandikizi na kukata. Kwa wakati huu, kuleta maji kwenye sufuria, kutupa maharage yetu pale, kuzima moto na kuacha kwa muda wa dakika 2-3. Tunakusanya tangi nyingine ya maji, kutupa cubes ya barafu na maharagwe yaliyopigwa (yaliyowekwa katika maji ya moto) huko. Baada ya dakika 10, pata maganda, kutoa kavu, vifurushiwa katika vifurushi na kuweka kwenye friji.
Katika kesi zote mbili, tunahifadhi virutubisho vyote, vitamini, pamoja na ladha na rangi ya maharagwe. Tayari mboga zilizohifadhiwa zinaweza kulala katika jokofu hadi miezi sita. Wakati maharagwe yanayohifadhiwa huwa giza, lakini pia kupoteza vitamini na kufuatilia vipengele, inakuwa karibu haina maana.
Soma pia juu ya jinsi ya kuandaa nyanya, sungura, horseradish, parsnip, pilipili, mchicha, zukini, arugula, kinu, celery, mimea ya majani, parsley, koti, mbaazi ya kijani, cranberries.
Uthibitishaji na madhara
Ukweli kwamba kuna selulosi nyingi katika maharagwe ya kamba si tu mali yenye manufaa, lakini pia husababisha hasara fulani. Uhaba mkubwa wa maharagwe ya kijani inaweza kusababisha uzito ndani ya tumbo, kupungua.
Jihadharini: ulaji wa kawaida wa fiber husaidia mwili kuondoa ziada na kunyonya vitu muhimu, wakati ziada yake kuzuia kufanana na vitamini na microelements, inaweza kusababisha hypovitaminosis.
Pia sio lazima kutegemea vyakula vya juu-nyuzi kwa watu wenye magonjwa ya uchochezi ya tumbo kubwa. Madaktari wanapendekeza wote kupunguza matumizi ya mboga mboga na matunda, ili wasiwezesha kuongezeka. 
Kuhitimisha, tunaweza kusema kuwa asparagus ni nzuri sana kwa afya na uzuri. Kuna mapishi mengi na dawa za jadi, ni rahisi kuhifadhi, kufungia kwa majira ya baridi na kuhifadhi maharagwe ya kijani. Fanya aina tofauti katika mlo wako, ueneze mwili na virutubisho kila mwaka.
