Sisi sote tunapenda kufurahia jamu ladha wakati wa baridi. Kwa maandalizi yake alitumia aina ya matunda na matunda. Makala yetu itawasilisha chaguo kadhaa kwa jamu ya gooseberry, kulingana na ambayo kila mtu ataweza kupika chakula hiki cha ladha nyumbani.
Maandalizi ya Gooseberry
Mwanzo wa kupikia ni hatua muhimu - maandalizi ya berries wenyewe. Mara nyingi katika maelekezo unaweza kupata maelezo ambayo unahitaji kuchagua matunda kidogo, kama wana ngozi nyembamba na berries elastic. Hii ni kutokana na ukweli kwamba hii japoni ina pectini zaidi, ambayo ni muhimu kwa gelling. Hata hivyo, wakati mwingine tayari gooseberries yaliyoiva inaweza kutumika.
Ni muhimu! Gooseberry ina fiber nyingi, hivyo watu ambao wamegunduliwa na jicho au gastritis hawapaswi kuletwa na berry hii.
Kwa ujumla, maandalizi ya berries yanajumuisha hatua hizo:
- kuchagua - ni muhimu kutengeneza matunda na kutenganisha vibaya kutoka kwa wale wanaofaa kwa kupikia;
- kuondolewa mkia;
- kuosha berries;
- kukausha kwa matunda.
Wakati mwingine kwa ajili ya kupikia matumizi ya berries waliohifadhiwa. Katika kesi hiyo, unapaswa kwanza kuifuta. Kwa hili unaweza kutumia njia 2. Ya kwanza ni kuweka berries katika sufuria, kufunika kwa sukari na kuondoka katika jokofu usiku mmoja. Wakati huu, wao hupinga. Njia ya pili ni kutayarisha sukari ya sukari yenye nene, ambayo unahitaji kumwaga berries waliohifadhiwa. Baada ya masaa machache watakuwa wanafaa kwa kupikia.Jifunze zaidi kuhusu mali na manufaa ya kuvuna gooseberry, pamoja na kujifunza kuhusu maelekezo bora ya kufanya jam ya gooseberry.
Jamu ya gooseberry jamu: mapishi
Tunakupa kichocheo cha jam kutoka kwenye gooseberry ya kijani.
Vifaa vya vifaa na jikoni
Ili kupika maridadi, ni muhimu kuandaa vitu zifuatazo mapema:
- bakuli;
- hairpin;
- kisu;
- mabenki;
- inashughulikia;
- kijiko;
- colander;
- piga
Viungo vinavyotakiwa
Kwa kupikia unahitaji bidhaa zifuatazo:
- gooseberry isiyofaa ya kijani - kilo 1;
- sukari granulated - 1.5 kg;
- majani ya cherry - vipande 20-25;
- maji - vikombe 1.5.
Mapishi kwa hatua
Tunakupa ujue na hatua za kufanya jamu ya kijani ya gooseberry:
- Berries wanapaswa kuosha na bure kutoka mkia.
- Kisha kuondoa mbegu kutoka kwao. Ili kufikia mwisho huu, mchanganyiko unafanywa kwa upande mmoja na mbegu huchukuliwa kwa pini au pini.
- Baada ya hapo, berries zilizohesabiwa huosha - hii itasaidia kuondoa mbegu iliyobaki.
- Kisha kukimbia maji. Maua safi hutiwa katika bakuli. Majani yangu ya cherry. Juu ya matunda hutoa majani ya cherry kwa ladha na kuhifadhi rangi ya kijani. Wanafanya hivyo kwa kubadilisha miche: berries, kisha majani, kisha tena matunda, majani, na kadhalika. Safu ya mwisho inapaswa kuwa na majani. Acha bakuli na matunda na majani kwa masaa 5-6.
- Ondoa majani na uondoe berries kwenye colander.
- Mimina maji ndani ya bonde na kuiweka moto. Wakati maji hupuka, tunatulia sukari ndani yake. Kuleta mara mbili kwa chemsha.
- Mimina syrup ya gooseberry na uzima gesi, gurudisha, uacha berries kwenye syrup kwa masaa 3-4.
- Tunapunguza gesi na kuweka chombo na matunda na syrup juu yake, kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 5-7.
Kuzima gesi, kuondoka kwa masaa 5-6. Kurudia mara 2-3 hivi. Wakati povu inaonekana, tunaiondoa. - Cool pelvis na uzuri katika bonde na maji baridi.
- Sterilize mitungi, uifuta kuwa kavu. Tumia mzunguko wa baridi kwenye mitungi. Tunawazungusha kwa kofia kavu isiyo kavu.
Kuzima gesi, kuondoka kwa masaa 5-6. Kurudia mara 2-3 hivi. Wakati povu inaonekana, tunaiondoa.
Jua jinsi ya kupakia mitungi nyumbani.
Red Gooseberry Jam
Fikiria jinsi ya kufanya ladha nyekundu ya gooseberry.
Vifaa vya vifaa na jikoni
Kabla ya kuanza mchakato huu wa kuvutia unapaswa kujiandaa:
- bakuli;
- toothpick;
- mabenki;
- inashughulikia;
- kijiko;
- sufuria.
Viungo vinavyotakiwa
Utahitaji:
- goose nyekundu - kilo 1;
- sukari - kilo 1.
Mapishi kwa hatua
Ili kuandaa ladha nzuri, ni muhimu kufuata mapendekezo ya hatua kwa hatua.
Je! Unajua? Kulingana na hadithi, wakati Catherine II alijaribu jamu ya kijani, alipendezwa sana na ladha yake na rangi nzuri kwamba aliwasilisha pete yake ya emerald kwa mpishi. Tangu wakati huo, ladha hii hii inaitwa emerald.
Tunakupa mapishi ya kina.
- Osha na kutengeneza gooseberries.
- Tunapiga berries kwa dawa ya meno na kuziweka kwenye sahani, ambayo tutapanda matunda.
- Kulala usingizi wa sukari na kuruka kwa masaa kadhaa.
- Weka tank kwenye jiko la gesi, kuleta kwa chemsha.
- Chemsha kwa dakika 5, ondoa povu.
- Acha tiba kwa joto la kawaida na baridi (masaa 6-8). Chemsha jam tena.
- Sterilize mitungi. Sisi kuweka jam kwenye mabenki, kifuniko na vifuniko tayari tightly.
- Tunazipindua makopo na kuacha nafasi hii hadi baridi.
Kujifanya mwenyewe na mapishi kwa kufanya jam: nyekundu na nyeusi currant, nyekundu currant jelly; jam ya cherry na mawe na jam nyeupe ya cherry; kutoka apples, quince, jordgubbar mwitu, jordgubbar, melon, nyanya.
Jam na machungwa na limao
Fikiria kwa undani mapishi ya jam na kuongeza ya machungwa.
Vifaa vya vifaa na jikoni
Wakati wa mchakato wa kupikia unahitaji:
- mkasi;
- bakuli;
- sufuria;
- kisu;
- grinder nyama au blender;
- mabenki;
- inashughulikia;
- piga
Viungo vinavyotakiwa
Ili kufanya jam unahitaji sehemu zifuatazo:
- gooseberry - kilo 1;
- Lemon - 1 pc .;
- machungwa - pc 1;
- sukari granulated - 1.5 kilo.
Mapishi kwa hatua
- Tunaosha matunda na kukata mkia na mkasi.
- Lemon hukatwa kwenye vipande na kuondoa mbegu. Kata mkia kwenye vipande vya limao. Kueneza vipande katika grinder ya nyama.
- Ondoa peel kutoka kwenye machungwa. Fungua machungwa ndani ya vipande na uondoe mifupa.
- Tunapunguza limao na machungwa katika grinder ya nyama. Tunapotosha gooseberry katika grinder ya nyama. Futa mchanganyiko.
- Mimina sukari ndani yake. Acha kwa dakika 30.
- Sisi kuweka sufuria na jam juu ya gesi, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto, kuondoa povu.
- Chemsha mchanganyiko, ondoa povu.
- Tumia masi ya moto katika mitungi iliyopangiwa. Tunawachochea kwa kofia zilizoboreshwa.
- Tunageuka mabenki na kusubiri masaa 10-12 hadi baridi.
Chemsha kwa dakika 10. Zima gesi na uondoke kwa masaa 5.
Spice Jam
Ikiwa unataka kutoa ladha maalum kwa jam, unapaswa kuongeza viungo vya kawaida.
Ni muhimu! Jamu ya chakula haina sukari, hivyo haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Roll inapaswa kuwa peke katika mitungi isiyo na mbolea na kuwa na uhakika wa kuweka kwenye jokofu.
Kwa mfano, manukato yenye viungo ni maarufu sana, mapishi ambayo yatapewa hapa chini.
Vifaa vya vifaa na jikoni
Wakati wa mchakato wa kupikia unahitaji:
- sufuria;
- skimmer;
- sindano au dawa ya meno;
- bakuli.
Viungo vinavyotakiwa
Ikiwa unapoamua kutumia kichocheo hiki, utahitaji:
- gooseberry - kilo 1;
- maji - 1.5 l
- sukari - 1.35 kilo
- asidi citric - 2 tsp;
- zabibu - gramu 200;
- Kikoni - 0.5 tsp;
- tangawizi ya ardhi - 0.5 tsp;
- sukari ya vanilla - 1 tsp.
Mapishi kwa hatua
Tunakupa mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
- Mimina ndani ya chombo cha 1.5 lita za maji, chemsha. Mimina gramu 150 za sukari ndani yake.
- Ongeza vijiko 2 vya asidi ya citric. Sisi huingilia kati, kusubiri hadi sukari itapasuka.
- Gooseberry hupiga na sindano au dawa ya meno. Mimina matunda ndani ya syrup ya kuchemsha na uzima moto. Acha matunda kwa dakika 2 katika syrup ya moto.
- Hoja na berries ya skimmer katika chombo na maji baridi.
- Kioevu iliyobaki hutiwa kwenye chombo kingine. Kisha ongeza 300ml ya kioevu hiki kwenye sufuria safi.
- Ongeza kilo 1.2 cha sukari, changanya. Weka moto mdogo, weka sufuria juu yake.
- Tunasubiri sukari kufuta. Ongeza zabibu kwa syrup ya kuchemsha, changanya.
- Ongeza mdalasini, tangawizi ya chini, changanya tena.
- Ongeza gooseberries kwenye sufuria, zisha moto.
- Acha misa kwa masaa 5 ili ufike, usiifunika kwa kifuniko, lakini uifunika kwa ngozi au gazeti.
- Kisha tunatuma misa kwa baridi kwa masaa 5.
- Chemsha.
- Acha kwa saa 5 kabla ya baridi.
- Ongeza kwenye sukari ya sukari ya vanilla.
- Kuleta kwa chemsha, upika kwa muda wa dakika 8-10, uzima.
- Cool mzunguko.
- Futa jam jam katika mitungi iliyoboreshwa, karibu na vifuniko vilivyotengenezwa.
Nini kingine unaweza kuongeza kwa ladha na ladha
Ili kuandaa ladha nzuri ya gooseberry, unaweza kuongeza viungo mbalimbali vya msaidizi. Maarufu kati yao ni:
- machungwa;
- mazabibu;
- lemons;
- mandarins;
- jordgubbar;
- walnuts;
- Raspberry;
- peari;
- ndizi;
- kiwi
Mara nyingi hufanyika kuongeza majani ya cherry kwa jam. Shukrani kwao, bakuli hupata ladha nzuri, harufu, rangi nzuri. 
Ambapo ni mahali bora zaidi ya kuhifadhi jam
Ili misa ya kumaliza kusimama kwa muda mrefu iwezekanavyo na sio kuzorota, ni muhimu kufuata sheria za hifadhi yake.
Jam, ambayo haiwezi kutumiwa joto, ina virutubisho na vitamini vingi zaidi, lakini inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu au jela la baridi kwa muda usio na miezi 12.
Ikiwa jamu imepikwa, inapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza baridi, wakati maisha ya rafu huongezeka kidogo - hadi miezi 24.
Tunakushauri kusoma juu ya njia za currants ya baridi, ya yoshty, apula, peari, mazabibu, cherries, cherries, apricots, jordgubbar, blueberries, chokeberries, sunberry, bahari buckthorn.
Vidokezo muhimu kwa watumishi
Bila shaka, kila mwanamke mwenye nyumba ana siri zake za kufanya jam, ambazo hudhihirisha mara chache. Ikiwa unataka kupendeza kupendekezwa kuwa kitamu, nzuri na afya, tunakupa mapendekezo machache:
- Ili kudumisha rangi tajiri ya berries, ongeza 10-15 majani safi ya cherry kwa maji na kuiwasha, kisha kisha kuongeza gooseberries kwa maji;
- Ili matunda kunyonya syrup, wanapaswa kupigwa kwa sindano au meno;
- kuacha gooseberry katika syrup kuingiza, si kuifunika kwa kifuniko, basi berries itakuwa vizuri kulowekwa na hawana wrinkled kuonekana;
- katika mchakato wa kupika kuwa na uhakika wa kuondoa povu - kama huna, jam inaweza kuvuta.
Gooseberry ni berry ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini. Wakati wa msimu, unapaswa kujaribu kula matunda mengi kama iwezekanavyo, na pia uandae majira ya baridi ili kujaza ukosefu wa vitu vyema wakati wa msimu wa baridi.
