sw.pastureone.com
Uzalishaji wa mazao

Mapishi ya Dandelion Mapishi

Dandelions huitwa magonjwa ya mimea ya kudumu. Mwakilishi wa kawaida wa jenasi ni dandelion ya kawaida. Inapatikana kila mahali katika latitudes yetu. Mti huu una majina mengine: uwanja wa dandelion, pharmacy, dawa. Kuhusu uwezo wa dawa tunayoelezea zaidi.

Ni nini dandelion muhimu

Maziwa ya dandelion ya maziwa yana glycosides kali, vitu vya resinous (nta na mpira). Majani ina choline, tar, saponins, asidi ya nicotiniki, flavonoids, glycosides. Vipengele vimovyo vilivyomo katika inflorescences.

Kutoka kwenye mfumo wa mizizi ya mimea, misombo ya pembe inaweza kupatikana, P-sitosterol, stigmasterol, inulini (sehemu yake inatofautiana kutoka msimu: karibu 40% katika vuli, karibu 2% katika spring, asilimia 24 kwa wastani), choline, nicotiniki na asidi za malkia, machungu na tannins, sukari, tar, nta, mpira, mafuta mafuta.

Je! Unajua? Katika vilima vya Caucasus kuna aina isiyo ya kawaida ya dandelions, ambayo ina petals ya rangi ya zambarau.

Mbali na vipengele vilivyoorodheshwa, majani na shina vyenye (kwa 100 g):

  • potasiamu - 397 mg;
  • kalsiamu - 187 mg;
  • sodium, 76 mg;
  • fosforasi - 66 mg;
  • magnesiamu - 36 mg;
  • chuma - 3.1 mg;
  • seleniamu - 0.5 mg;
  • zinki - 0.41 mg;
  • manganese - 0.34 mg;
  • shaba - 0.17 mg;
  • Vitamini E - 3.44 mg;
  • Vitamini PP - 0.806 mg;
  • Vitamini K - 0.7784 mg;
  • Vitamini A - 0.508 mg;
  • Vitamini B2 - 0.260 mg;
  • Vitamini B6 - 0.251 mg;
  • Vitamini B1 - 0.190 mg;
  • Vitamini B9 - 0.027 mg.
Jifunze zaidi kuhusu mali zenye manufaa za dandelion.

Thamani ya lishe ya malighafi ya kijani:

  • maji - 85.6 g;
  • protini - 2.7 g;
  • mafuta - 0.7 g;
  • wanga - 9.2 g;
  • nyuzi za mafuta - 3.5 g
Kaloriki maudhui ya 100 g ya bidhaa - 45 kcal.

Gramu 100 za mimea ya kuchemsha au kavu zina vyenye:

  • potasiamu - 232 mg;
  • kalsiamu - 140 mg;
  • sodium, 44 mg;
  • fosforasi - 42 mg;
  • magnesiamu - 24 mg;
  • chuma 1.8 mg;
  • Zinc - 0.28 mg;
  • vitamini C - 18 mg;
  • Vitamini E - 2.44 mg;
  • vitamini K - 0,551 mg;
  • Vitamini PP - 0.514 mg;
  • Vitamini A - 0.342 mg;
  • Vitamini B2 - 0.175 mg;
  • Vitamini B6 - 0.160 mg;
  • Vitamini B1 - 0.130 mg;
  • Vitamini B9 - 0.013 mg.

Thamani ya lishe ya 100 g ya bidhaa:

  • maji - 89.8 g;
  • protini - 2 g;
  • mafuta - 0.6 g;
  • wanga - 6.4;
  • nyuzi za malazi - 2.9 g

Utungaji vile matajiri inaruhusu mmea utumike katika dawa za jadi na za jadi. Powders, extracts, decoctions ni kufanywa kutoka majani na mizizi. Wao, pamoja na mimea mingine ya dawa ni sehemu ya ada za tumbo na teas ili kuongeza hamu ya kula.

Pia hutumika kama choleretic, laxative wakala na kuboresha digestion. Mizizi ya Dandelion hutumiwa peke yake au ikiwa ni pamoja na madawa mengine ya choleretic kwa cholecystitis, hepatocholecystitis, gastritis, kuvimbiwa sugu.

Centaury, karoti nyeupe, wort St John, plectranthos, whitehead, mboga, sedge, nyekundu currant na chamomile pia wana athari choleretic.

Vipande vya dandelion pamoja na chicory mwitu hutumiwa katika kutibu mafuta ya kuingia kwa ini. Na mizizi ya dandelion pamoja na majani ya majani hutumiwa kuboresha lactation.

Tunawashauri kujitambua na mali ya manufaa ya magugu kama shamba la shambani, amaranth, gorchak, wanyama, nyekundu, martusi nyeupe, nyasi za kitanda, nyasi, milkweed, nguruwe, ambrosia na nguruwe.

Kuzingatiwa katika mimea na kupambana na kifua kikuu, antiviral, antifungal, anthelmintic, anti-cancer na uwezo wa antidiabetic.

Katika dandelion ya uponyaji wa watu hutumiwa kuboresha hamu, kusafisha damu, matumbo, kama diuretic. Husaidia na matatizo na bile, ini, figo, kibofu. Inaboresha kimetaboliki, ni muhimu kwa hemorrhoids. Inasemekana kuwa juisi ya dandelion inaweza kuingizwa machoni wakati yamepigwa.

Je! Unajua? Kampuni ya Bara AG kwa ajili ya uzalishaji wa matairi pamoja na Taasisi ya Biolojia ya Masi katika mji wa Fraunhofer na Chuo Kikuu cha Westphalia. Wilhelma ameanzisha teknolojia ya kuzalisha mpira kutoka kwa dandelions. Teknolojia hii inaruhusu kupata matairi bora na kuhifadhi misitu ya mvua kutoka kukata.

Mapishi ya Dandelion

Mti huu hutumiwa kwa ufanisi sio dawa tu, bali pia katika kupikia. Hapa kuna baadhi ya maelekezo yasiyo ya kawaida kwa sahani zetu za kawaida.

Dandelion asali

Ili kuandaa bidhaa, unahitaji:

  • Maua ya dandelion 400;
  • 0.4-0.5 lita za maji baridi;
  • Kilo 1 cha sukari;
  • sufuria;
  • colander;
  • shazi;
  • mitungi isiyoyotengenezwa;
  • inashughulikia.

Kupandwa kwa mimea hupandwa kwa maji katika pua. Chombo kinawekwa moto, na yaliyomo yametiwa kwa saa kadhaa. Mchuzi inahitaji kufungwa ndani ya chombo kingine. Kwa colander hii iliyofunikwa na chachi. Yote imefadhaiwa vizuri. Mimina sukari ndani ya kioevu hiki na kurudi kwenye moto tena. Ni muhimu kuchemsha dakika zote 7-10.

Wakati sukari ikichanganywa, na yaliyomo ya sufuria itaanza kukua, kuondoa kutoka kwenye joto - bidhaa ni tayari kula. Kwa kuhifadhi rahisi, inaweza kumwaga ndani ya mitungi na kuunganishwa.

Dandelion Jam

Unahitaji kuchukua:

  • 360-400 maua ya dandelion;
  • 2 vikombe maji baridi;
  • 7 glasi ya sukari;
  • colander;
  • shazi;
  • sufuria;
  • mitungi isiyoyotengenezwa;
  • inashughulikia.
Angalia maelekezo ya kufanya jam kutoka kwa quince, cassis, hawthorn, mbegu ya Manchurian, strawberry, cherry nyeupe, strawberry ya gooseberry na mwitu.

Osha maua na kujaza maji. Sisi huvaa moto na kuchemsha dakika kadhaa. Futa kioevu kwenye sufuria nyingine kwa njia ya colander na chachi. Yote imefadhaiwa vizuri. Katika kioevu hutoa sukari na tena kuweka moto. Chemsha kwa dakika saba. Bidhaa hiyo iko tayari. Mimina juu ya mabenki na ufungeni vifuniko.

Ni muhimu! Kwa jam, ni muhimu kuchukua maua zilizokusanywa Mei, na mbali na barabara na maeneo ya viwanda.

Saladi ya Dandelion

Kwa ajili ya kupikia saladi haja:

  • 300 g ya majani madogo ya dandelion;
  • Vipande 2 vya mkate wa stale;
  • Vipande viwili vitunguu vya bulb;
  • 2 karafuu ya vitunguu;
  • 3 tbsp. l siki ya mimea;
  • Bana ya sukari;
  • 1 tsp haradali;
  • 4 tbsp. l haradali;
  • chumvi, pilipili.

Osha majani na kavu. Kata unga katika cubes na kaanga katika siagi mpaka crunching. Kuponda vitunguu na vitunguu, na kuchanganya na mkate. Ongeza sukari, chumvi, pilipili, haradali na siki. Futa. Ongeza siagi kwenye mchanganyiko na kupiga hadi laini. Majani yamewekwa kwenye sahani, yametiwa juu ya mchuzi. Wanaweka mkate juu yao. Saladi inapaswa kuliwa mara baada ya kupika.

Supu ya Dandelion

Kwa supu haja:

  • 400 g dandelion majani;
  • Kilo 1 cha kuku;
  • 200 g ya cream 20%;
  • Viazi 200 g;
  • 225 g (pcs 3.) Ya vitunguu;
  • 4 karafuu ya vitunguu;
  • Yai 1;
  • 1 lemon;
  • 10 g safi ya mint;
  • 6 g savu;
  • 50 g ya mafuta ya mboga;
  • 3.5 lita za maji.

Kupika kwa kuanza kwa kuku kuku:

  1. Toa mzoga kutoka mifupa na ngozi. Kuandaa mchuzi kwenye mifupa. Wazaze na lita 1.5 za maji na upika kwa saa na nusu. Wakati huo huo, sukari na viazi kupika. Panda kwa makali mizizi ya kumaliza. Moja ya vitunguu ni kubwa, wengine ni ndogo. Vitunguu (2 karafuu) na mnara pia hupunjwa vizuri. Kutoka juisi ya dondoo ya limao. Toa yai nyeupe kutoka kwenye kiini.
  2. Kuku nyama na kuchanganya pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu vyote vinavyotengenezwa katika grinder ya nyama. Katika kunyunyiza kuongeza chumvi, pilipili, mint. Kuvuta kabisa. Chemsha lita mbili za maji. Mimina majani yaliyoosha ndani yake na kuleta kwa chemsha tena. Skit chini.
  3. Katika mafuta ya mboga, kaanga vitunguu iliyokatwa na vitunguu. Waagize kwenye sufuria, ongeza majani na uimina nusu ya mchuzi. Mchanganyiko hupikwa juu ya joto la chini mpaka majani ni laini. Ni muhimu kwamba hawabadili rangi. Ongeza viazi na kusaga kila kitu na blender. Sasa ongeza cream, sehemu ya pili ya mchuzi, chumvi, pilipili na kuleta chemsha. Mimina sahani kwenye sahani na kuongeza mipira ya kuku.
  4. Mipira hufanywa kutoka kwa nyama ya nyama. Ongeza protini na uchanganya vizuri. Kisha, chagua 2 tbsp. l juisi ya limao. Nyama za nyama za nyama zimefanywa kwa nyama iliyochongwa na kuvingirwa katika sesame. Maharage ya nyama ni kaanga katika sufuria kwenye mafuta mpaka nusu iliyopikwa. Ongeza maji ya limao na kaanga kwa dakika tatu hadi tano. Unaweza kueneza mipira katika supu na kufurahia sahani yenye harufu nzuri.

Yogurt na dandelion

Kwa sahani hii inahitaji:

  • Glasi 2 za mtindi;
  • 1 tbsp. l aliwaangamiza majani ya dandelion;
  • 2 tbsp. l inflorescences iliyoharibiwa;
  • 1 tbsp. l walnuts;
  • 1 tbsp. l asali

Vipengele vyote isipokuwa karanga, shanganya na blender. Kuwapiga hadi dakika tatu. Matukio yenye homogeneous hutiwa ndani ya glasi na kupambwa na karanga zilizoharibiwa.

Dandelion Mvinyo

Kwa kunywa unahitaji:

  • lita moja ya inflorescences ya dandelion;
  • 2 Lemons;
  • 1.5 kg ya sukari;
  • 100 g wabibi;
  • Vipande 3-4 matawi ya mint.

Kinywaji huandaliwa kwa misingi ya maua ya maua. Wao ni kutengwa na kisu kutoka kwenye chombo. Sisi kuweka malighafi kumaliza katika sufuria na kumwaga lita nne za maji ya kuchemsha maji. Funika kwa kifuniko na uende kwa siku. Baada ya masaa 24 katika lita moja ya maji ya moto, futa sukari na kuweka syrup kwenye moto.

Tunapendekeza kusoma juu ya jinsi ya kufanya mvinyo na currants nyeusi, plums, raspberries, apples, zabibu, rose petals, pamoja na compote na kupiga mbizi.

Kupika hadi nene. Msimamo unazingatiwa kwa njia hii: tone la syrup linateremka juu ya uso wa gorofa. Bidhaa ya kumaliza itahifadhi sura ya tone. Sisi kuweka sufuria, ambayo maua alisisitiza, kuweka moto, kuleta kwa chemsha na kuruhusu baridi.

Futa nje. Majani haipaswi kuingia kwenye kioevu. Kutoka kwenye massa ya limau ya dondoo. Mimina syrup ndani ya infusion, ongeza zabibu, mnara, ziti ya limao na juisi. Changanya wote na jifunike na gauze. Acha kwa siku mbili kutembea. Baada ya siku mbili, mti na zest uondoe. Mimina kioevu ndani ya chupa na kuweka kinga ya matibabu kwenye shingo. Katika kidole kimoja tunafanya shimo ndogo. Tunachukua chupa mahali pa giza - unahitaji kutembea kunywa. Mwishoni mwa mchakato wa kuvuta, sediment hutenganishwa, na divai ni chupa, corked na kujificha mahali pa baridi mbali na jua. Huko litakua miezi 3-6.

Dandelion Tea

Ili kuandaa kile unachohitaji:

  • 2 tsp. kavu majani ya dandelion;
  • 0.3 lita za maji.

Mimina malighafi kavu na maji ya kuchemsha na pombe kwa dakika 10. Ili kulahia kuongeza sukari. Unaweza kunywa.

Ni muhimu! Dandelion chai ni diuretic nzuri, hivyo wakati hutumiwa ni muhimu kuongeza asilimia ya vyakula zenye potasiamu katika chakula.

Uhifadhi

Vipande vya mmea wa kavu huhifadhiwa katika chumba giza, cha kavu, cha joto, kizuri cha hewa. Mizizi huwekwa bora katika masanduku ya mbao, majani na maua - katika kitambaa au mifuko ya karatasi au katika masanduku ya makaratasi au mitungi ya kioo.

Mizizi huhifadhi mali zao hadi miaka mitano. Sehemu zilizobaki za mmea zinafaa tu kwa mwaka.

Uthibitishaji

Ikiwa unachukua mimea imefungwa, basi madhara hayatakuwa. Ikiwa kiwango cha matumizi kinazidi, majibu ya mzio yatatokea, au asidi ya tumbo itaongezeka.

Kama unaweza kuona, dandelion si tu chanzo cha vipengele muhimu, lakini pia ni malighafi bora kwa ajili ya majaribio ya upishi. Jambo kuu wakati wa kupikia sahani ni kutumia malighafi zilizokusanywa katika maeneo safi. Kisha sahani sio tu kuwa na kitamu, lakini pia ni muhimu.

Makala Ya Kuvutia