Kazi ya karoti ina kubwa faida nyingi muhimu kabla ya kununua karoti mpya, hasa nje ya nchi, wakati wa baridi.
Wakazi wa nyumbani wana nafasi ya kuokoa kwa kiasi kikubwa juu ya fedha, kwa sababu wakati wa baridi bei za mboga na matunda huongezeka kwa kiasi kikubwa. Hifadhi zako zitakuwa tena na salama kuweka, na utakuwa na upatikanaji wa mara kwa mara kwa kiungo muhimu kwa sahani zako unazozipenda.
Hata hivyo, wengi wanashika ujasiri wa njia hiyo na kujiuliza kama inawezekana kufungia karoti, ikiwa taratibu fulani au zana ni muhimu kwa hili, kaya vifaa vya kaya, nk. Suala la kawaida pia ni tatizo. kupoteza mali ya manufaa ya karoti baada ya kufuta.
Ikiwa una shaka kuaminika kwa njia hii ya kuhifadhi mboga au mavuno yako ya karoti ni kubwa mno kuifungia kikamilifu, unaweza kutumia mbinu nyingine ili kuzihifadhi kwa majira ya baridi. Hii itasaidia makala yetu "Jinsi ya kufanya karoti kavu nyumbani" na "Jinsi ya kukausha karoti kwa majira ya baridi nyumbani? Njia na mapishi."
Hivyo, jinsi ya kufungia karoti kwa baridi katika friji?
Tathmini ya fursa
Inawezekana kufungia karoti wakati wa baridi nyumbani? Ikiwa tayari umeandaa karoti za kutosha kwa ajili ya kuhifadhi ndani ya pishi na hata kushoto mavuno kidogo ili kutumia baridi wakati wa bustani, kisha utumie njia ya kale na kuthibitika ya kufungia mazao ya mizizi katika friji.
Kufungia karoti kwa majira ya baridi nyumbani ni kabisa mchakato wa asili na wa mboga, kama ilivyo kwa mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa na chakula kingine. Kama matokeo ya kufungia nyumbani, utakuwa na hakika kuwa bidhaa ni rafiki wa mazingira, haina vyenye vihifadhi yoyote, na usindikaji wote muhimu unafanyika chini ya usimamizi wa karibu.
Kuamua kama aina na aina ya karoti zinafaa kwa kufungia, kutathmini ukubwa wake, ugumu na ladha.
Pia mvivu na rahisi, hasa kama ngumu, kavu au ya zamani karoti - mara moja imefutwa kutoka kwenye orodha.
Karoti mojawapo inapaswa kuwa safi, tamu, ya kati au kubwa katika ukubwa. Hata hivyo, mboga ndogo sana pia inafaa.
Inawezekana kufungia karoti za kuchemsha? Kitaalam, baada ya hatua ya kuchemsha, karoti hupikwa karibu, lakini sio kiasi cha kupoteza kabisa na kuanguka mbali. Ikiwa tunazungumza kuhusu mboga zilizohifadhiwa kwa maji ya moto kwa dakika zaidi ya 20, kisha kutoka kwa vile bora kuacha.
Je! Inawezekana kufungia karoti iliyokatwa? Bila shaka, hakutakuwa na madhara kwa karoti katika fomu hii, na baada ya kutengeneza inaweza kutumika mara moja katika aina mbalimbali za maelekezo ya upishi. Kulahia vizuri kusindika karoti iliyokatwa sio safi kidogo.
Inawezekana kufungia karoti nzima kwa majira ya baridi? Kama karoti ndogo au nyembamba sana, basi hakuna kutisha kutatokea - hivyo baridi itaanza "kunyakua", sawasawa kufungia mboga zote. Ili kufungua, wao, kwa mtiririko huo, pia watakuwa haraka na sawa sawa - ndani na nje.
Je, ninaweza kufungia karoti katika friji au friji? Ndiyo, zimeandikwa teknolojia ya kuaminika na haitoi kushindwa mara kwa mara.
Katika jokofu yenyewe, pamoja na bidhaa nyingine za chakula, karoti haitadumu kwa muda mrefu. Shiri mboga katika friji compartment tu katika tukio ambalo unahitaji kuwazuia hatua kwa hatua kwa kula.
Jinsi ya kufungia chini katika blender karoti, utajifunza kutoka kwenye video:
Kwa njia nyingine zinazoweza kuhifadhi karoti nyumbani, soma kwenye tovuti yetu.
Kuhusu faida
Matumizi ya karoti waliohifadhiwa ni nini? Awali ya yote, mboga za waliohifadhiwa huzingatia mkoba wako na wakati. Frozen katika msimu wa joto, karoti mpya hupoteza baada ya kufungia kiasi kidogo cha virutubisho, ikiwa ni pamoja na vitamini.
Hata katika kesi hii, itakuwa muhimu sana ile iliyoagizwa kutoka mikoa na nchi tofauti kabisa.
Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa kuagiza, karoti na bidhaa zingine huenda hazikuwepo katika mazingira bora, huwa maalum kunyunyizia dawa na matibabu mengineambayo ni lengo la kutoa gloss bandia na kuongeza ladha.
Zaidi ya hayo, unaweza wakati wowote kufuta sehemu ya karoti muhimu kwa idadi ya karoti na kuiweka kwenye borscht ya kupikia au sahani nyingine. Kwa hiyo unafanya ukosefu wa vitamini wakati wa baridi bila matatizo ya ziada.
Kwa kawaida, kuondoa chakula safi na chakula kilichohifadhiwa katika mlo wako sio thamani kama hali inakuwezesha kula mavuno kutoka bustani. Soma makala yetu kuhusu jinsi na wakati gani ni bora kuvuna karoti kutoka bustani na jinsi ya kuandaa vizuri kwa kuhifadhi muda mrefu.
Kanuni za msingi
Jinsi ya kufungia karoti kwenye friji? Chagua kufungia mboga mboga safi, sio mzee sana na si kuharibiwa na wadudu au ugonjwa. Mizizi ya kupindukia au iliyooza kwa hali yoyote hakuna nzuri kwa chakula kama vyakula vya waliohifadhiwa.
Kabla ya kuendelea na usindikaji wa haraka, safisha vizuri karoti katika maji ya kuitakasa kutoka kwenye uchafu na vumbi. Ikiwa inahitajika safi yake
Ili kufanya hivyo, tumia kisu cha jikoni rahisi au kisu maalum cha ukingo kwa kusafisha mboga. Kuna pia brashi maalum ya mboga, ambayo itasaidia sana kazi hii.
Vidokezo na safu ya juu, yenye thamani zaidi ya peel inashauriwa kukata kwa makini, na karoti yenyewe kata kwa njia rahisi kwako - miduara midogo au vichwa (kwa kisu au grater coarse).
Jinsi ya kufungia karoti wakati wa baridi katika friji?
Maandalizi ya mboga
Jinsi ya kuandaa karoti kwa kufungia?
Utahitaji sterilization ya pekeeambayo ni muhimu kulinda chakula kutoka kwa maendeleo ya magonjwa, mold, uovu, mabadiliko katika ladha, rangi na matokeo mengine mabaya.
Sehemu nyingi vitamini na madini utaokolewa, na unaweza kufurahia faida za karoti katika msimu wa baridi. Pia, mboga baada ya hatua hii haitaanguka chini ya athari mbaya ya enzymes za asili, na harufu, rangi na tajiri rangi hazitapita popote.
Jinsi ya kutumia kupiga rangi? Ili kufanya hivyo, utahitaji kiasi cha kutosha cha maji ya kuchemsha na ya baridi, ikiwa ni pamoja na ugavi mzuri wa cubes za barafu (karibu dazeni). Maji baridi ni muhimu kwa baridi ya haraka ya kila sehemu.
Hushughulikia karoti ni bora katika batches tofauti: mboga ndogo ndogo hupikwa tofauti na kubwa. Mara baada ya maji kuchemsha, chagua karoti ndani ya sufuria, si kupunguza moto. Itachukua muda wa dakika 4-6 kupika mboga nzima na kubwa, wakati dakika 2 ni ya kutosha kwa wale wadogo na wakali.
Kama kanuni, maji yanaenea haraka, na bila kuinua maji katika sufuria ni muhimu. Baada ya muda uliowekwa, karoti nzima inatumwa kwenye chombo na maji ya barafu. Kuimarisha pale kunahitaji hasa kama vile alivyopikwa.
Katika hatua ya mwisho ya hatua hii, mboga hutolewa kutoka kwa maji na kuweka nje ya colander, na kisha kwenye taulo, ili kavu kabisa. Baada ya hapo, karoti zinaweza kupikwa, kuchapwa au mara moja huhifadhiwa.
Baada ya kuvuta, karoti wakati mwingine hutoa maandalizi mengine, kwa sababu ambayo mizizi na vipande vya mtu binafsi vinawezekana zaidi si waliohifadhiwa kwa kila mmoja. Kwa hili unahitaji bodi ya mbao, ambayo vipande vilivyowekwa kwenye safu moja, ili wasiugusane.
Wavu au karatasi ya kuoka itaweza kukabiliana na kazi hii. Baadaye saa mbili hadi tatu kuondoa na kuponda bidhaa kutoka kwa uso ikiwa ni lazima.
Ufungaji unahitajika
Nini inaweza kuwa karoti waliohifadhiwa?
Wataalamu wanashauri kutumia mifuko nyembamba ya plastiki na glasi.
Ya kwanza hupasuka kwa urahisi, na sahani kutoka mabadiliko ya ghafla kwenye joto katika hatari ya kupoteza.
Suluhisho la faida zaidi litakuwa vyombo vya plastikiambayo chakula kitahifadhiwa kwa usingizi kamili. Chini ya sentimita chini ya kifuniko ni bora kuondoka karoti ambazo hazijazalishwa - vinginevyo, uvimbe kidogo na kupanua, billet yako itashika pamoja au kufungua chombo.
Ikiwa hakuna ufungaji huo, unaweza kufanya. mifuko imara ya utupu. Watahitaji kufuta hewa yote. Unaweza kuchukua chombo kina na maji na kuacha mfuko ndani yake (ambayo mara moja fimbo pamoja chini ya shinikizo), tayari kujaza bidhaa huko. Mfuko umewekwa kwa salama na sehemu maalum, pini, karatasi za karatasi au mkanda wa wambiso.
Mahali
Wapi kufungia? Freezer - kawaida na rahisi njia na mahali pa kufungia. Jinsi ya kufungia karoti katika friji na jokofu?
Katika vyumba vya usafi ndani ya jokofu, karoti zilizohifadhiwa hazipaswi kuhifadhiwa. Hakuna joto la kutosha la chini (takriban 0 au +6 ° C). Ni bora kuhifadhi billet kwa majira ya baridi moja kwa moja kwenye friji. Ikiwa hutaki kufunga kufungia kavu, basi uwe tayari kwa ukweli kwamba saa -8 ° C karoti zilizohifadhiwa zinaweza kuhifadhiwa si zaidi ya miezi mitatu.
Joto
Kwa joto gani unaweza kufungia karoti kwa majira ya baridi? Mboga, mboga, matunda na berries na uyoga hupunguza joto kutoka -18 ° С hadi -23 ° С.
Aidha, chini ya joto, juu ya uwezekano kwamba bidhaa, ikiwa ni pamoja na karoti, itakuwa vizuri na kwa usawa waliohifadhiwa.
Alama ya kuhitajika inachukuliwa ila 30 ° С ... 35 ° С.
Kwa hiyo chakula hicho hakitatishiwa na bakteria, wadudu na kuzeeka asili.
Njia
Je, ni bora zaidi kufungia vipande, njia nzima au nyingine? Hakuna tofauti ya msingi katika fomu. Una haki ya kufanya safu ya chaguo tofauti, kulingana na iwe kwa nini unahitaji karoti - kwa supu, saladi ya mboga, pilaf, borscht, stews au sahani nyingine.
Kwa karibu mwaka, unaweza kufuta kile unachohitaji wakati huu.
Muhimu ni ukubwa wa karoti. Sana kubwa au kati unapaswa kukata - vipande, majani au cubes, kama unavyopenda. Sawa ndogo ni vizuri zaidi kuondoka nakala kama wao ni na si kukata yao.
Vidokezo kutoka kwa mama wa nyumba mwenye uzoefu wa kufungia karoti kwa njia mbili katika video hii:
Uhifadhi
Je, maisha ya rafu ya karoti waliohifadhiwa katika friji ni nini? Katika friji bila karoti zenye paket Inaweza kuhifadhi wastani wa miezi 8-10. Baada ya kupiga rangi na kuchanganya kwenye mfuko au ufungaji mwingine wa utupu, karoti zitakutumikia kidogo zaidi ya mwaka.
Bila shaka, tumia bidhaa bora kabla ya mwisho maisha ya rafu.
Maelekezo
Jinsi ya kufungia karoti na vitunguu, karoti na pilipili au beetroot? Njia nzuri sana ya kuvuna mboga kwa ajili ya baridi ni uumbaji wa kinachojulikana mchanganyiko wa mboga. Bidhaa kama beets, karoti, vitunguu, mbaazi na mahindi hukatwa katika mchanganyiko mbalimbali katika mchanganyiko mbalimbali. diced au straws, na kisha waliohifadhiwa katika vyombo vyenye. Soma makala yetu juu ya kufungia pilipili tamu nzuri na kufungia vitunguu vya kijani, bulbu na leek.
Mchanganyiko kama huo ni rahisi na rahisi kupinga kwa kupikia. zazharki au sahani kamili, na mchanganyiko wa vitamini na madini tofauti bila kukabiliana na ukosefu wao wa mwili. Maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kufungia beets kwenye friji, unaweza pia kupata kwenye tovuti yetu.
Kutokuwepo kwa njia nyingine, karoti za kufungia nyumbani ni suluhisho kamili matatizo na ukosefu wa mazao safi.
Yote ambayo inahitajika ni kuchagua tu safi na vyema kutoka kwenye mboga yako ya bustani, kufanya usindikaji kamili na sahihi kulingana na viwango vyote, kisha kufungia kwenye friji kwenye joto la chini kabisa. Hii inahitajika wakati wa kuhifadhi muda mrefu sana wa karoti - hadi kiwango cha mwaka.
