Ili matango ibaki safi kwa muda mrefu, unahitaji kujua sio teknolojia tu ya uhifadhi wao, lakini pia chagua matunda sahihi.
Uchaguzi wa matunda kwa kuhifadhi
Matango tu yanayokutana na vigezo vifuatavyo vinafaa kuhifadhi:
- Aina zilizo na ubora mzuri wa kutunza (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Mshindani, Parade).
- Saizi ndogo (takriban 10 cm kwa urefu, 3 cm kwa unene).
- Peel kijani kibichi na "pimples" bila uharibifu unaoonekana.
- Puti mnene na mbegu ndogo (ardhi).
- Uwepo wa bua.
Vidokezo vitano juu ya jinsi na kiasi gani cha kuhifadhi matango kwenye jokofu
Ni rahisi kuweka matango kwenye jokofu, lakini hautawaacha hapo kwa muda mrefu. Njia 5 maarufu.
| Njia | Maelezo (kuwekwa kwenye jokofu, eneo la mboga) | Wakati wa usalama |
| Bakuli la maji baridi | Mikia ya matango hushuka ndani ya bakuli kubwa na maji kwa joto lisizidi + 8 ° C na cm 3. Maji hubadilishwa kila siku. | Wiki 4 |
| Begi ya Cellophane | Matango yamefungwa kwenye begi. Tamba lenye unyevu huwekwa juu, likitia maji kila siku. | Wiki 3 |
| Taulo ya karatasi | Matunda yamefungwa na kitambaa na vifurushi katika begi bila kufunga. | Wiki 2 |
| Nyeupe yai | Matango hutiwa ndani ya protini na kukaushwa (filamu ya antiviral na antifungal imeundwa). | Wiki 3 |
| Kufungia | Matunda hukatwa kwenye cubes, kuenezwa kwenye tray, iliyofunikwa na filamu au karatasi ya chakula. Wakati kazi za kazi zimehifadhiwa, mimina ndani ya mifuko ya plastiki. | Miezi 6 |
Njia za babu
Mababu zetu waliweza kudumisha upya wa matango muda mrefu kabla ya kuundwa kwa jokofu. Ufanisi wa njia hizi umejaribiwa kwa miaka. Kutumia yao, unaweza kuwa na matango safi kutoka kwa bustani yako kwenye meza wakati wote wa baridi.
Hapa kuna chaguo:
| Njia | Maelezo |
| Sanduku la mchanga | Matunda hayo husambazwa katika sanduku za mbao na mchanga, ambao huwekwa kwenye basement. Wanachimba vizuri ndani ya ardhi, basi mboga hubakia safi hata kwa mwaka mpya. |
| Kabichi | Hata wakati wa kupanda, matango huwekwa kati ya safu za kabichi. Wakati ovari inaonekana, imewekwa kati ya majani ya kabichi karibu na kichwa cha kabichi. Kwa hivyo, tango itaunda ndani ya kabichi na itahifadhiwa wakati huo huo kama ilivyo. |
| Vema | Matunda huwekwa katika wavu wa maumbo, ambayo hutiwa chini ya kisima, lakini ili tu mabua kugusa maji. |
| Je! | Matango huoshwa kwa upole na maji baridi, kavu kwenye kitambaa cha waffle. Matunda hayo huwekwa kwa jarida kubwa, ikiacha hadi mwisho wa robo ya urefu wa chombo. Mshumaa unaowaka umeingizwa katikati (ni vizuri kutumia mishumaa ya mapambo katika chuma). Baada ya dakika 10, wanakusanya jar na kifuniko cha kavu cha chuma kujaribu kutozima mshumaa. Mwisho utafuta oksijeni yote, na hivyo kuunda utupu kwenye jar. Ikiwa utaweka chombo kama hicho mahali pa giza, mboga mboga zitabaki hadi chemchemi. |
| Pipa | Chini ya pipa la mwaloni kuweka majani ya horseradish, juu yao matango huwekwa kwa wima kwa kila mmoja. Ya juu pia inafunikwa na majani ya horseradish. Kufunga kifuniko kuweka kwenye dimbwi ambalo haliyeyuki. |
| Siki | Kwenye chombo ambacho hakijapatiwa oksidi kutoka kwa asidi asetiki, siki 9% (karibu 3 cm) hutiwa ndani. Wanaweka msimamo, matango huwekwa juu yake, mwisho haipaswi kugusa asidi. Vyombo vilivyofungwa vimewekwa kwenye chumba chochote baridi. |
| Chungu cha kaa | Chombo cha mchanga kimejazwa na matango, kumwaga na mchanga safi. Kufunga kifuniko ni kuzikwa katika ardhi. |
