Uyoga wa Oyster ni aina maarufu na za gharama nafuu za uyoga, ambazo zinaweza kupatikana kwenye rafu. Kwa wale ambao wanataka kujitegemea kuandaa uyoga wa oyster katika fomu kavu kwa ajili ya kuhifadhi muda mrefu, sisi nitakuambia jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi, ili ladha yao si kuwakumbusha wewe baadaye.
Inawezekana kukausha uyoga wa oyster?
Kuna maagizo ya hatua kwa hatua kwenye mtandao juu ya jinsi ya kukausha minyunyi, uyoga wa porcini na aina nyingine za uyoga, lakini habari kidogo kuhusu uyoga wa oyster, kwa vile bidhaa hii si maarufu sana kwa kukausha. Kwa hiyo, watu wengi huuliza kama inawezekana kukausha uyoga wa oyster nyumbani kabisa. 
Jibu la swali hili ni chanya: kutokana na kwamba uyoga huu una unyevu mdogo, unaweza kukaushwa kwa urahisi kwa kuhifadhi na kufanikiwa zaidi kwa fomu.
Ni muhimu! Uyoga wa oyster kavu ni vizuri sana kuhifadhiwa kwa kipindi kirefu, hivyo wanaweza kutoa tabia mbaya kwa vyakula vya waliohifadhiwa, vya chumvi au vya makopo.
Pia ni muhimu kwamba uyoga wa oyster kavu huchukua nafasi kidogo sana, lakini uwezekano wa matumizi yao ni pana sana.
Tunakushauri kujitambulisha na mapishi kwa ajili ya kuvuna uyoga wa maziwa, boletus na ceps.
Vifaa vya Jikoni
Ili kutekeleza utaratibu wa kukausha haraka na kwa ufanisi, unapaswa kuhifadhi zifuatazo hesabu:
- kisu ili kuondokana na kukata uyoga;
- kavu na nguo nyembamba kukamilisha utaratibu wa kuondolewa kwa uchafu;
- kukata bodi ambayo utakata uyoga wa oyster;
- karatasi kueneza uyoga;
- thread nyembamba au waya kwa ajili ya kunywa uyoga kwa kukausha;
- dryer umeme (hiari) kwa kukausha.
Maandalizi ya uyoga
Kabla ya kuanza kukausha, uyoga lazima kwanza uwe tayari.
Ikumbukwe kwamba uyoga wa oyster Usiosha na usichele kabla ya kukausha, mchakato mzima unafanywa kwenye bidhaa kavu.
Kila uyoga lazima kuchunguliwa kwa maeneo yaliyochafuliwa, na ikiwa nipo, onyesha uchafu wa kunyunyiza kwa kisu, na pia utenganishe miguu kutoka kwa kofia.
Je! Unajua? Kilimo cha kwanza cha ukuaji wa uyoga wa oyster kilifanyika nchini Ujerumani. Katika kipindi cha baada ya vita, kulikuwa na shida za kiuchumi nchini. Kutokana na ukweli kwamba aina hii ya uyoga ni isiyo ya kujitegemea na inaweza kukua kwenye taka yoyote ya kuni, bidhaa hii imesaidia sehemu kubwa ya idadi ya watu kuishi katika njaa.
Ili kuondoa chembe ndogo za udongo na uchafu, futa kila uyoga kwa kitambaa kilicho kavu. 
Mbinu ya kukausha: hatua kwa hatua maelekezo
Ikumbukwe kwamba kukausha kwa uyoga kunaweza kufanywa kwa njia mbili: kutumia dryer maalum ya umeme, au kwa wazi. Fikiria kila njia tofauti.
Jifunze jinsi ya kukausha kavu, cherries, bluuberries, apples, pears, jordgubbar, currants, cranberries, rosehips, cornels, wiki (dill, parsley, cilantro, mchicha, vitunguu ya kijani, pori), nyanya, pilipili.
Katika hewa ya wazi
Kukausha uyoga wa oyster kwa njia ya wazi ni njia rahisi ambayo huhitaji vifaa maalum vya umeme.
Ni muhimu! Inapaswa kuzingatiwa kuwa kukausha kwa uyoga katika hewa kunaweza kufanyika tu katika kipindi cha moto, kavu na cha jua.
Fikiria maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya mchakato wa kukausha uyoga wa oyster ndani ya hewa:
- Wakati uyoga ni kusafishwa kabisa na kukatwa vipande vipande, huwekwa kwenye safu moja kwenye karatasi iliyoandaliwa.
- Vifungo vinawekwa kwenye jua moja kwa moja, mahali penye hewa ya hewa na kushoto kwa masaa 3.
- Vidogo vichache vya kavu vinapaswa kupigwa kwenye thread iliyoandaliwa kwa muda mrefu na nene au waya. Wakati wa kutumia thread, ni lazima iingizwe kwenye sindano ili kuwezesha mchakato wa kamba.
- Uyoga wa samaki wa oyster lazima kuwekwa mahali pa joto na kavu, eneo lenye kufaa karibu na jiko la gesi jikoni. Ili kukauka vizuri kwa njia hii, inaweza kuchukua siku moja kwa uyoga wa oyster.
Katika dryer umeme
Matumizi ya dryer maalum ya umeme, ambayo mboga na matunda yanaweza kukaushwa, zitasaidia sana mchakato wa kukausha uyoga wa oyster na kupunguza muda wake.
Ona nini uyoga ni muhimu kwa mwili: uyoga, uyoga, uyoga porcini, boletus, uyoga wa maziwa.
Mchakato wa kukausha uyoga wa oyster katika dryer ya umeme ina hatua zifuatazo:
- Uyoga uliopangwa tayari huwekwa katika ungo, unaojazwa na dryer ya umeme, na kuwekwa kwenye kifaa.
- Joto la awali linapaswa kuwa juu ya 50 ° C, kwa hali hiyo bidhaa inapaswa kuwa saa 2.
- Baada ya muda uliopangwa, ni muhimu kuongeza joto la 75 ° C na kavu mpaka kukausha. Bidhaa inaweza kuwa katika dryer ya umeme kutoka masaa 7 hadi 12.
Jinsi ya kuamua utayarishaji
Ni muhimu sana kupoteza wakati ambapo uyoga tayari umeuka kabisa. Ikiwa ni kavu sana, zitashuka haraka na hazistahili kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Bidhaa iliyoharibiwa hupuka haraka na huharibika.
Ili kutosababishwa katika chaguo la uyoga wa chakula, ni muhimu sana kuweza kutofautisha kutoka kwa vielelezo vya hatari. Jifunze zaidi kuhusu uyoga mweupe, koga (aspen, nyeusi), volnushkah, nguruwe, chanterelles, aspen, mohovikov, podgruzdkah, agarics ya asali, rusules, morels na stitches, truffle nyeusi.
Ikiwa uyoga ni kavu vizuri, yatakuwa rahisi kubadilika, lakini itavunjika kwa urahisi unapojaribu kuipiga. Rangi inapaswa kubaki mwanga, harufu na ladha - sawa na ile ya uyoga mpya.
Idadi ya uyoga kavu inapaswa kuwa 10% ya bidhaa ghafi, yaani, uyoga itapungua kwa 90%.
Je! Unajua? Nchini New Zealand, uyoga wa oyster oyster huchukuliwa kuwa aina ya vimelea ya uyoga na kilimo chake kinazuiliwa. Kuagiza bidhaa hii pia ni marufuku, ili kuepuka ushawishi wa vimelea vya vimelea kwenye mimea ya ndani.
Jinsi na wapi kuhifadhi
Uhifadhi sahihi wa uyoga wa oyster kavu ni ufunguo wa kuhifadhi ladha na kuonekana, ambayo itawawezesha kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. 
Hali kuu ya uhifadhi wa bidhaa za kumaliza kavu ni unyevu mdogo, ili uyoga wa oyster usiwe na uchafu na uharibifu.
Ili kuzuia nondo kwenye uyoga, wanapaswa kuwekwa vyombo vya kioo safi, kifuniko na safu nyembamba ya karatasi na tuma mahali penye kavu, vyema hewa.
Inapaswa kukumbushwa katika kukumbuka kwamba uyoga wa oyster huweza kunyonya unyevu na kunyonya harufu ya nje. Kwa hiyo, ni marufuku kuhifadhi bidhaa kavu karibu na chumvi, mafuta au mazao mengine ambayo huongeza unyevu wa hewa, au wale ambao wanaweza kupeleka harufu ya kigeni kwa uyoga wa oyster.
Hivyo, ni rahisi sana kukausha uyoga wa oyster nyumbani. Jambo kuu ni kuzingatia nuances katika maandalizi ya bidhaa na kufuata maagizo ya mchakato wa kukausha.
