Neno "gruzd" katika tafsiri kutoka kwa Kanisa la Slavonic la Kanisa linamaanisha "chungu".
Haishangazi wana jina hilo.
Katika nyakati za kale nchini Urusi, wachunguzi wa uyoga walikusanya mikokoteni yao na kupitishwa kwa miriba.
Aina zote za moorings huunganisha makala ya kawaida: pete ya makali kwenye cap huonekana na sura hubadilika na ukuaji wa kuvu - kwanza ni mchanganyiko na kisha umbo-shaped na pande zote zimeinama.
Wao ni wa fungi. Sahani inaweza kuwa na rangi tofauti, kulingana na aina, na kwenda mguu. Aina zote za maharagwe ya moor ni umoja katika Mlechnik (lat. Lactarius) ya familia ya Syrushage (lat. Russulaceae).
Je! Unajua? Kipiniki 32.2% kinapatikana katika kofia za maziwa kavu - hii ni zaidi ya nyama. Lakini katika fomu kavu, uyoga wa maziwa haitumiwi kwa sababu ya uchungu wa juisi ya maziwa.
Chakula cha mchana halisi (Lactarius resimus)
Mnamo 1942, bibiologist Boris Vasilkov alisoma aina ya lax, alielezea, na aitwaye sahani nyeupe uyoga halisi kwa sababu inachukuliwa na watu. Ingawa mpaka wakati huu, pilipili pilipili ilikuwa iitwayo sasa. 
Inakua katika mkoa wa Volga, katika mijini, huko Siberia. Kofia ya kipenyo cha cm 6-25, nyeupe au njano, fimbo kidogo. Sura yake inabadilika, na chini yake ni sahani nyeupe. Mipaka ya cap inaweza kufunikwa na fluff, ambayo ni kipengele kuu cha kutofautisha cha aina hii.
Mguu wa 3-9 cm juu, cylindrical, nyeupe au njano, tupu katikati. Mwili wa Kuvu ni nyeupe, na juisi ya maziwa wakati wa mapumziko, ambayo hubadilisha rangi yake kwa rangi ya njano wakati wa kuingiliana na hewa. Harufu ni sawa na ladha ya matunda. Mavuno ya mavuno kuanzia mwezi Julai hadi mwishoni mwa Septemba katika misitu iliyochanganywa na mchanganyiko karibu na miti ya birch.
Katika Urusi, uyoga mweupe huchukuliwa kama mfalme wa uyoga na huliwa, katika Ulaya ya Magharibi inachukuliwa kuwa haijulikani. Kwa kuwa juisi ya maziwa ina ladha kali, imefunikwa kabla ya kupika, kuchemsha kwa muda mrefu, baada ya hapo inachukua rangi ya bluu.
Katika dawa za watu, maziwa halisi hutumiwa katika matibabu ya urolithiasis na kushindwa kwa figo.
Squish njano (Lactarius scrobiculatus)
Inahusu aina ya aina ya chakula. Inakua katika misitu ya coniferous au birch ya Eurasia na hali ya hewa kali. 
Kofia ni kipenyo cha 6-28 cm, dhahabu njano, laini. Sura ya cap hubadilika kama uyoga kukua. Sahani yenye matangazo ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu yanaweza kuwekwa upande wa chini Mguu unaongezeka hadi urefu wa cm 12, na mboga njano ya njano, imara, fimbo, ingawa ndani yake haipo. Mkojo wa Kuvu ni nyeupe, lakini hugeuka njano wakati wa mapumziko. Juisi nyeupe ya maziwa pia ni tabia. Harufu ni dhaifu lakini yenye kupendeza. Anapendelea kukua kwenye udongo wa chokaa.
Ni kuliwa baada ya kuinuka na kuchemsha. Kwa matibabu katika dawa za watu hutumiwa kwa njia ya decoction kutoka cholelithiasis.
Ni muhimu! Matope hufanya mycorrhiza na birch, kwa sababu hupokea maji na madini zaidi, na ni kutoka kwa wanga, wanga, amino asidi na phytohormones.
Peppermint (Lactarius piperatus)
Mara nyingi hupata uyoga katika eneo la wastani la Urusi na la misitu. 
Pilipili pilipili ina sifa zote za jumla ya mzigo, lakini ina sifa kama hizo. Kamba ni 6-18 cm mduara, nyeupe-nyeupe, wakati mwingine kufunikwa na matangazo nyekundu. Kituo hicho kina uso wa velvety, lakini hauna pete za makini. Mwili ni nyeupe, mnene, juu ya fracture hutoa samaa ya maziwa, ambayo, wakati wa kuingiliana na hewa, huwa kijani, na punda huwa bluu-bluu.
Ladha ya uyoga wa pilipili, na harufu ni sawa na mkate wa mkate. Jua hadi 8 cm, nyeupe, mnene na uso mdogo wa wrinkled. Unapokua hupata tint ya kijani au nyekundu. Chini ya cap, sahani ni nyembamba, ikishuka kando ya mguu wa rangi nyeupe, yenye rangi. Ikiwa sahani zinaharibiwa, hufunikwa na matangazo ya rangi ya njano.
Pilipili inakua katika misitu ya mchanganyiko au mchanganyiko kutoka Julai hadi Oktoba na hufanya mycosis na mwaloni, birch na spruce. Uyoga hutumiwa kwa salting, pickling, au katika fomu iliyochwa na kavu badala ya pilipili.
Aina hii hutumiwa katika dawa za watu kwa ajili ya kutibu magonjwa ya figo, ugonjwa wa jiwe, kifua kikuu, na zaidi, kiungo cha kiungo. Juisi ya maziwa huondoa vikwazo.
Aspen kifua (Lactarius controversus)
Aina hii pia inaitwa poplar boarder au aspen. Inakua katika maeneo ya joto ya eneo la hali ya hewa kali. Katika Urusi, hupatikana sana katika eneo la mkoa wa Lower Volga. 
Inahusu chakula kwa sababu ya uwepo wa juisi ya maziwa. Maelezo ya uyoga ni sawa na ya sasa, lakini inajulikana kwa uwepo kwenye kofia ya matangazo ya rangi nyekundu na sahani nyekundu chini yake. Juisi ya maziwa ni nyeupe nyingi na ya mviringo, haina mabadiliko ya rangi kwenye mapumziko.
Alipata jina lake kutoka kwenye mazingira - misitu ya aspen na ya poplar. Aina hii ni kubwa kuliko nyingine, cap yake inaweza kukua hadi cm 30 kwa kipenyo. Ni thamani ya chini kuliko milkworms ni nyeupe na njano, lakini ni maarufu kwa ukuaji wake mkubwa.
Kuzalisha gruzdya aspen hutokea chini ya ardhi, hivyo kofia daima ni uchafu mwingi. Fomu mycorrhiza na msumari, aspen, poplar. Mavuno hufanyika kuanzia mwishoni mwa Agosti hadi Oktoba mapema. Pulp gruzdya aspen nyeupe, tete, mnene na harufu nzuri ya fruity. Tumia mtazamo huu tu kwa pickling.
Vitu vya cheese (Lactarius pergamenus)
Aina hii ni ya uyoga wa chakula. Inakua katika misitu iliyochanganywa katika makundi makubwa. 
Kamba ya ngozi ni hadi 10 cm ya kipenyo, ina rangi nyeupe, ambayo hubadilika na kukua kwa kuvu, uso ni wrinkled, inaweza kuwa laini. Inasaidia vipengele vyote vya aina ya upakiaji. Mchanganyiko wa kuvu ni nyeupe na sabuni ya maziwa ambayo haibadilishwi rangi wakati imevunjika. Chini ya safu ya kichwa rangi ya njano. Mguu umepigwa chini, mrefu, nyeupe.
Inafanana na mzigo wa transverse, lakini juu ya shina ya juu na kichwa kidogo cha wrinkled. Mavuno hufanyika mwezi Agosti-Septemba. Kutumika kwa salting na kabla ya kutembea.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Kwa kundi la grujdy nyeupe kubeba chuki ya bluu, kama chupa ya ngozi. Aina hii inakua katika misitu ya Eurasia. Kipengele cha aina hiyo ni uwepo wa matangazo ya njano-kijivu kwenye uso wa cap. Maelezo mengine yote ni sawa. 
Maziwa ya kijani ya gruzdya bluish yalipungua haraka wakati wa mapumziko na kijani kidogo. Hii inafanya kuonekana kama pilipili. Tofauti kati ya aina hizi kwa wachunguzi wa uyoga hazijali. Aina hizi zote, ingawa zimefanana, lakini pia zinajumuisha kwa hali ya uyoga. Na aina hizi katika asili hazina mapacha ya sumu.
Fomu ya mycosis tu na miti ya miti. Mavuno ya mavuno kutoka Julai hadi Septemba. Katika kupikia, tumia tu kwa pickling.
Ni muhimu! Kwa sababu ya juisi ya caustic na machungu, uyoga wa maziwa hawapatikani mara kwa mara na wadudu. Ili kuondokana na uchungu wake, uyoga wa maziwa yanahitajika: maharagwe ya maziwa nyeupe - siku, nyeusi - siku chache. Maji hubadilishwa mara tatu kwa siku na chumvi huongezwa.
Black Lactarius necator
Uyoga wa uyoga mweusi inahusu hali ya chakula. Maelezo ya ishara ya nje ni kama wana wote. 
Mduara wa kipenyo unaweza kuwa hadi 20 cm ya mzeituni giza au rangi ya rangi ya giza yenye rangi ya giza na giza katikati. Mwili ni mwepesi, nyeupe, tete, hubadilisha rangi yake kwa kijivu wakati umevunjika. Juisi ya maziwa ni caustic, mengi. Mguu ni rangi sawa na cap.
Kuvu hufanya mycorrhiza na birch na kukua katika misitu mchanganyiko. Kuvunja kutoka Julai hadi Oktoba. Inatumika kwa salting, kupata rangi ya zambarau-burgundy.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Aina hii pia imepokea jina la muzzle wa mbwa au dhahabu ya violet ya njano. Inashirikiwa katika ukanda wa joto na wa kaskazini wa Urusi katika misitu ya mchanganyiko na mchanganyiko. 
Kamba ni 7-20 cm ya kipenyo, nene, njano katika rangi na pete dhaifu ya makini, shaggy katika kando. Mwili ni nyeupe, mnene, juisi ya kijani kwenye hewa hupata rangi ya rangi ya zambarau, lakini si nyingi. Sahani ni nyembamba, rangi ya njano katika rangi na hutoa matangazo ya giza ikiwa imeharibiwa. Mguu ni rangi ya njano kwa rangi hadi urefu wa 10 cm, ndani ya mashimo, na kugeuka rangi ya bluu wakati wa mapumziko.
Fomu ya mycosis na birch, Willow na spruce. Mavuno hufanyika Julai na Oktoba. Kipengele muhimu cha aina hii ni kwamba wanasayansi wamepata kutoka vitu maalum ambavyo vinaweza kuongeza ukuaji wa mimea.
Ya karibu zaidi ni sawa na sabuni ya njano, ambayo inajulikana na juisi ya njano ya kijani. Kwa madhumuni ya matibabu kutumika uwezo wa antibacterioni bluu. Katika kupikia, yanafaa kwa salting, pickling, kukausha baada ya kuchemsha.
Oak Wood (Lactarius insulsus)
Mwaloni mkubwa ni wa aina zisizo za kawaida na pia huitwa tani ya mwaloni. Inachanganya ishara zote za kupakia na ina rangi nyekundu au ya rangi ya njano ya rangi ya machungwa. 
Sahani chini ya cap ni pana na mara kwa mara. Mguu ni mbali-nyeupe au nyekundu. Massa ya Kuvu ni mnene, rangi ya rangi. Juisi ya maziwa ni nyeupe, sio nyingi, lakini ya mviringo, kwa kukata haifani rangi.
Kama bark ya aspen, aina hii inakua chini ya ardhi, kwa hiyo inajulikana kwa uwepo wa uchafu kwenye cap. Inapatikana kwa uyoga wa chakula.
Katika kupikia kutumika kwa pickling. Inakua katika misitu ya aina kubwa na kuunda mycosis na mwaloni, hornbeam, beech. Mavuno hufanyika Julai hadi Oktoba mapema.
Vipindi vya maziwa au violins (Lactarius vellereus)
Jina la kijivu jina la kupokea kwa sababu ya kuwasiliana na vitu vya kigeni, yeye huchapisha creak ya tabia. Mara nyingi huitwa pia spurge. Aina hii ya gulj ni ya chakula kikuu na inachukuliwa kuwa ni uzito mkubwa zaidi. Iligawanywa nchini Urusi, Belarus. Inaonekana kama kubeba nyeupe, lakini ina sifa zake. 
Cap kipenyo hadi cm 24, inaweza kupata tint njano. Panga hadi 7 cm kwa urefu na upana na sentimita 5. Kipengele cha tabia ya aina hii ni mabadiliko katika kivuli cha maji ya kijani baada ya kukausha kutoka nyeupe hadi nyekundu. Nyama nyeupe katika fracture inakuwa kijani-njano. Miche chini ya cap ni ndogo sana kuliko yale ya pilipili ya kuyeyuka.
Fomu mycorrhiza na aspen na birch. Inakua katika misitu yenye mchanganyiko na mchanganyiko katika makundi makubwa. Mavuno yanatolewa Agosti hadi Oktoba. Katika kupikia, hutumiwa kwa salting, hata hivyo, aina hii ya lax inakuwa bluu wakati chumvi. Kwa ladha, squeak ni duni kwa nyeupe.
Je! Unajua? Dutu za kimaumbile, ambazo zinapatikana katika sludge, zina: hatua diuretic katika matibabu ya urolithiasis; hatua ya antibacterial katika kupambana na kifua kikuu; madhara ya kinga; kuamsha athari (kuamsha kumbukumbu, shughuli za akili, digestion); kuimarisha hatua katika kutibu mfumo wa neva, ugonjwa wa kisukari.Baada ya kuelewa aina ya misitu, kila mtu anapaswa kuamua mwenyewe: kuendelea na mila ya mataifa mengine na kufurahia ladha yao au kutaja uyoga kwa uyoga usioweza, kama wanavyofikiria Magharibi.
