Mboga mboga hadi spring: jinsi ya kuhifadhi kabichi katika pishi ya baridi, katika karakana, caisson na basement?

Kabichi - mboga favorite Warusi wengi. Ni sehemu ya kabichi, borscht na salads, hivyo wakulima hivyo wanataka kuiokoa kwa majira ya baridi.

Mahali bora kwa hifadhi ya kabichi kwa majira ya baridi - pishi (basement). Jinsi ya kuhifadhi kabichi kwenye pishi ya baridi? Ugongano wa chini ya basement. Si kila mtu anayefaa kwa ajili ya kuhifadhi muda mrefu wa kabichi.

Katika ghorofa haipaswi kuwa gramu moldvinginevyo kabichi itaanza kuzorota haraka. Fungi kutoka kuta za chumba mara moja kunyakua cabbages na kuharibu mazao yote ya kabichi.

Chumvi lazima iwe na hewa. Kuhusu aina gani za cellars na jinsi ya kujenga mwenyewe kufanya katika makala hii.

Kabichi huhifadhiwa kwa muda mrefu katika joto ndogo sana kutoka +0 hadi +5 ° С. Ubora wa joto - kutoka +0 hadi +2 ° С.

Kabichi ni ya kisasa sana kwa hali ya kuhifadhi. Kwa joto la chini, hupiga haraka na kupoteza ladha na faida. Wakati wa juu sana - hupungua haraka. Uwezekano wa unyevu ulio kati ya 80 hadi 90%.

Masharti na masharti

Jinsi ya kuhifadhi kabichi katika sakafu katika majira ya baridi? Licha ya hali kali, kabichi inaweza kuhifadhiwa katika pishi. Jambo kuu ni kuchagua daraja la haki, pishi ya kulia na kuzingatia hali zote.

Kabichi ya mapemakuvuna mapema katikati ya majira ya joto, siofaa kwa kuhifadhi kwa majira ya baridi.

Kwa kabichi kulala katika pishi kwa muda mrefu na kwa ufanisi kuchagua aina za kukomaa marehemu. Wanavuna tu mwisho wa majira ya joto - mwanzo wa vuli.

Bora kwa ajili ya kuhifadhi aina ya kabichi:

• Moscow marehemu;
• Wintering;
• Amager;
• Valentine;
• Orbit;
• Utukufu;
• Türkiz.

Hizi ndio aina za kabichi za kuchelewa na katikati ya msimu. Uwezo wao wa kuhifadhi muda mrefu unajaribiwa na wakulima wengi. Jinsi ya kuhifadhi kabichi katika majira ya baridi ndani ya pishi?

Maandalizi ya mboga

Mavuno ya kabichi yanapaswa kuanza wakati baridi inakuja, na joto la usiku hupungua chini ya sifuri. Ili kushiriki kazi ya ziadani bora kuchukua kabichi katika hali ya hewa kavu. Ikiwa mvua mara nyingi, basi unahitaji kukausha cabbages.

Kuvunja kwa wakati na kufuata kanuni na masharti yote ni msingi wa kuhifadhi mafanikio. Soma kuhusu jinsi ya kusafisha kabeji kabichi, kohlrabi, cauliflower na mimea ya Brussels.

Pia tunakupa makala ya ukaguzi kuhusu mavuno ya kabichi kwa ujumla.

Wakati kabichi inapaswa kuhifadhiwa katika limbounahitaji kuchimba mazao kwa mguu. Hakuna haja ya kuondoa tabaka nyingi za karatasi za juu. Hii inaweza kusababisha kuzorota kwa haraka, kwa kuwa tabaka la uso la majani hutumika kama safu ya kinga. Kwa ajili ya kuhifadhi kwa majira ya baridi haifai:

• vichwa vikubwa, vilivyoendelea;
• kupasuka au kuzunguka vichwa vya kabichi;
• hupunguka, kuharibiwa vibaya na wadudu au magonjwa.

Maeneo na mbinu

Kabichi ni bora kuwekwa:

• katika sakafu;
• katika pishi;
• katika uwanja wa nyumba;
• katika karakana ya caisson.

Hakuna tofauti kubwa kati ya maeneo haya. Jambo kuu ni kwamba mazingira ya kuhifadhi yanafaa.

Mbali na joto na unyevu, ni muhimu ukosefu wa panya. Panya na panya ni wageni wa mara kwa mara, hasa kwenye sakafu ya nyumba ya kibinafsi au pishi. Kabichi ni mazoea yao ya kupendeza.

Jinsi ya kuhifadhi kabichi katika ghorofa? Unaweza kujifunza kuhusu njia ya kuhifadhi kabichi katika mifuko kutoka video hii:

Jinsi ya kuhifadhi kabichi kwenye pishi mpaka jana? Njia za kuhifadhi kabichi kwenye pishi ya majira ya baridi ni zuliwa kama vile hazipo kwa mboga nyingine yoyote. Kabichi ni kuhifadhiwa:

Katika filamu ya chakula

Jinsi ya kuweka kabichi kwa majira ya baridi katika pishi ya kushikamana na filamu? Ili kuweka kabichi katika filamu, lazima ufunika kila kichwa tabaka kadhaa. Inamfunga kamba kabambe, inaunda aina utupumaji ya maji Unyevu haukuanguka kwenye kichwa, na huhifadhiwa kwa muda mrefu.

Jinsi ya kuweka kabichi katika pishi ya baridi? Vidokezo juu ya kuhifadhi kabichi kwenye kushikamana filamu itashirikiwa na wewe kwa bustani mwenye ujuzi katika video hii:

Katika karatasi

Jinsi ya kuweka kabichi katika pishi mpaka chemchemi? Kila kichwa ni amefungwa katika tabaka kadhaa za karatasi wazi. Hii inaruhusu wasigusane. Hata kama karatasi hupata mvua, kabichi itaanza kuzorota haraka. Makabati yaliyofungwa yamewekwa kwenye masanduku au kwenye rafu kwenye sehemu ndogo.

Katika safu ya udongo

Jinsi ya kuweka kabichi safi katika pishi ya baridi katika udongo? Njia ya kuhifadhi ya awali na ya muda. Kila kichwa kufunikwa na udongo (diluted na maji) na kavu mpaka ni ngumu. Kichi huanguka ndani ya "mpira wa udongo", ambayo huilinda kutokana na mvuto wa nje. Makuu ya kabichi huwekwa kwenye masanduku au kwenye rafu kwenye pishi.

Katika masanduku

Jinsi ya kuhifadhi kabichi safi katika pishi katika baridi katika masanduku? Njia rahisi. Vichwa vya cabbaji huwekwa katika masanduku ya mbao na kuhifadhiwa kwenye ghorofa. Sanduku lazima iwe mbao, na mashimo na kufungua. Hii sio njia ya kuaminika, kwa vile kabati zinawasiliana na zinaweza kuanza kuzorota.

Piramidi

Vichwa vya makaa hupambwa kila mmoja kwa namna ya kuenea, kutengeneza "piramidi".

Njia ya njia ni kuweka kabichi katika chungu, lakini ili kuhakikisha kuwasiliana ndogo na kiwango cha juu cha hewa.

Njia ndogo - ikiwa kichwa cha mstari wa chini kinapotoshwa, utahitaji kusambaza "piramidi" nzima.

Katika mchanga

Kabichi imewekwa kwenye masanduku, lakini nafasi kati ya vichwa vya cabbages iliyokatwa na mchanga. Njia ya kuhifadhi kabichi katika pishi na mchanga ni bora, lakini ni vigumu. Kwanza, pamoja na ujio wa mchanga, uchafu katika ghorofa ni uhakika. Pili, kwa mavuno mengi wanahitaji mchanga mingi kuweka katika pishi, ambayo si rahisi kufanya wakati wote.

Kwenye kamba

Jinsi ya kuweka kabichi katika kichwa kwa baridi juu ya kamba?

Kabichi kwa ajili ya kuhifadhi kwa njia hii ni kuchimbwa na mizizi. Kwa shina hili la mizizi ni hung kwenye kamba kwenye dari ya chini. Ili kufanya hivyo, unahitaji upatikanaji wa juu wa kutosha na fixings maalum (ndoano, mihimili, nk).

Uhifadhi wa kabichi katika hali iliyosimamishwa katika video hii:

Kwenye rafu

Njia rahisi na rahisi. Kabichi iliyowekwa kwenye rafu kwenye ghorofa hadi kichwa haukugusa.

Ni bora zaidi kuhifadhi kabichi kwenye pishi - unachagua.

Moja ya chaguzi za kuhifadhi kabichi kwa majira ya baridi inaweza kuwa pickling yake. Kwenye tovuti yetu utapata maelekezo mengi ya kuthibitishwa kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa hii. Kwa mfano, mapishi ya classic, pamoja na kabichi na beets, na apples na cranberries.

Jirani na bidhaa nyingine

Jela lililopangwa kwa ajili ya uhifadhi wa mboga mara nyingi haina kabichi tu. Yote ambayo imeweza kukua kwa msimu, imehifadhiwa katika sehemu moja. Inawezekana kuhifadhi viazi na kabichi pamoja?

Kawaida ni jirani ya kabichi:

• na viazi;
• na karoti;
• na beetroot;
• na mboga nyingine.

Kabichi bora inapaswa kuhifadhiwa tofauti na mboga nyinginelakini katika mazoezi ni vigumu kufanya.

Imeshiriki sheria za hifadhi kabichi na mboga nyingine:

• kabichi liko mbali na wao;
• ni muhimu kuendeleza umbali mrefu kati yao;
• huwezi kuweka pamoja, kuchanganya mboga tofauti;
• Usihifadhi mboga za afya na magonjwa katika chumba kimoja.

Uhifadhi sahihi wa mboga, matunda na berries - ni muhimu kwa kula kwako afya. Soma kwenye tovuti yetu jinsi ya kuhifadhi mavuno ya zukini, vitunguu, karoti, pilipili, beet, malenge, vitunguu.

Na pia ni njia gani ya hifadhi ya kuchagua kwa hawthorn, cherry, pear, rose ya pori na apples.

Mwongozo wa hatua kwa hatua

Uhifadhi wa kabichi kwenye shimo la karakana:

1. Mavuno kabichi.
2. Kata miguu, shika tu cabbages.
3. Futa, ikiwa ni lazima, na mchakato kutoka kwenye majani yasiyofaa.
4. Punga kila kichwa nje kushikamana na filamu.
5. Omba shimo la gereji.

Kabichi kuhifadhi katika caisson:

1. Mavuno kabichi.
2. Kata miguu, shika tu cabbages.
3. Futa safu ya juu ya jani.
4. Fold katika kesi za mbao.
5. Ikiwezekana, chagua mchanga.
6. Weka masanduku kwenye sakafu ya caisson.

Kuhifadhi kabichi katika kunyunyiza filamu ni muhimu:

1. Futa, ikiwa ni lazima, cabbages zilizokusanywa.
2. Piga moja ya majani ya juu.
3. Punga kila kichwa na safu kadhaa za filamu.
4. Fold katika chombo chochote cha urahisi au kwenye rafu.

Kabichi kuhifadhi:

1. Piga kabichi na mizizi.
2. Tanga kamba kila kichwa kwa mguu.
3. Weka juu ya kichwa chake kwenye dari ya pishi.

Jinsi ya kunyongwa kabichi na picha - mizizi:

Kuhifadhi vichwa vya kabichi:

1. Mavuno kabichi.
2. Ondoa miguu, shika tu cabbages.
3. Ondoa safu ya juu ya majani.
4. Panda cabbages kwenye viraba, kwenye rafu au piramidi, ikiwa unataka, funga filamu.

Jinsi ya kuweka kabichi kwenye pishi ya hifadhi kwa usafi wa utupu, utajifunza kwa kutazama video:

Makala kwa aina ya mtu binafsi

Kabichi nyeupe mara nyingi huwekwa katika kuhifadhi kwa majira ya baridi. Hata hivyo, kuna aina nyingine nyingi za kabichi ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa majira ya baridi. Kila mmoja ana siri za siri kuhifadhi katika cellars (chini ya ardhi, cellars).

Kabichi nyeupe

Aina ya kabichi ya kawaida. Imeongezeka kwa faida kubwa kwa aina nyingine. Vipengele vya kuhifadhi ndani ya pishi:

• yanafaa kwa ajili ya kuhifadhi tu aina ya marehemu-kukomaa;
• joto la uhifadhi kutoka +0 hadi +2 ° C;
• kudai hali ya kuhifadhi;
• ni kuhifadhiwa kwa njia tofauti: kutoka kwa kuwekwa kwenye masanduku kwenye mipako ya udongo na kukausha.

Jinsi ya kuhifadhi kabichi katika hali ya ghorofa, teknolojia ya hifadhi ya juu ya mboga hii ipo na iwapo inafaa kuifungia wakati wa baridi, soma katika makala ya tovuti yetu.

Kohlrabi kabichi

Imekuwa maarufu kutokana na ladha yake mazuri na manufaa.

Mahali kamili kuhifadhi - sakafu (pishi, pishi).

Makala ya hifadhi ya kabichi ya Kohlrabi:

• kuhifadhiwa karibu + 0 ° C;
• unyevu bora wa karibu 90%;
• kuhifadhiwa bora zaidi katika mikate ya mbao iliyochafuliwa na mchanga wenye mvua;
• kuhifadhiwa kwa kiwango cha juu cha miezi 4-5.

Cauliflower

Wakati wote wa baridi, kwa bahati mbaya, cauliflower iliyokusanywa ndani ya pishi uwezekano wa kuokoa. Haikusudiwa kwa hifadhi ya muda mrefu kama hiyo.

Hata hivyo, basement (chini ya ardhi) - chaguo nzuri ya kupanua maisha ya aina hii ya kabichi.

Vipengele vya uhifadhi wa kolilili:

• kuhifadhiwa katika masanduku ya mbao, kufunikwa na polyethilini (hadi wiki 2);
• kwa kuhifadhi muda mrefu, inakua katika pishi katika vyombo vyenye tayari;
• joto la hifadhi bora kutoka +0 hadi +2 ° C.

Kabichi ya Beijing

Kuhifadhi aina hii ya kabichi ni ngumu na ukweli kwamba haraka hupotea. Ina unyevu mwingi sana, ambayo inaweza tu kujazwa tena na ongezeko la unyevu wa hewa.

Kabichi ya nguruwe inaweza kuhifadhiwa katika mifuko ya plastiki, iliyojaa katika masanduku, ambayo yanahitaji kupunguzwa ndani ya pishi. Wakati wa joto kutoka +0 hadi +2 ° С Kabichi ya nguruwe inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 3.

Kabichi nyekundu

Jinsi ya kuhifadhi kabichi nyekundu katika fereji kwa majira ya baridi?

Aina hii ya kabichi imehifadhiwa sawa na kabichi nyeupe. Njia bora ya kuihifadhi kwenye ghorofa - kunyongwa kwa mguu hadi dari.

Hivyo, karibu aina zote za kabichi zinaweza kuhifadhiwa kwenye ghorofa (cellar). Njia hii inachukuliwa moja ya bora zaidi. Ikiwa unafuata sheria zote za hifadhi, kabichi italala ndani ya pishi usiku wote na uende kwenye meza safi na kitamu.

Jinsi ya kuhifadhi kabichi ya aina tofauti na aina, soma vifaa vya kina vya tovuti yetu. Tumeandaa makala kwa ajili yako juu ya jinsi ya kuhifadhi broccoli, cauliflower, Brussels, Peking, kohlrabi, kabichi savoy.

Pamoja na mapishi na njia za kufungia Brussels, rangi na broccoli nyumbani.

Sheria kuu kuhifadhi katika sakafu kwa aina zote za kabichi:

• joto mode kutoka +0 hadi +5 ° С;
• unyevu hewa kati ya 80 hadi 95 ° C;
• ukosefu wa mold, fungi katika pishi;
• njia mbalimbali za kuhifadhi;
• kuhifadhi kutoka wiki 2 hadi miezi 4 kulingana na aina.

Uhifadhi wa kabichi wakati mwingine unahusisha mchakato wa usindikaji na utayarishaji wa muda.

Matokeo thamani ya juhudi, kama kabichi ni mboga ya kitamu na ya afya, muhimu kwa kula katika msimu wa baridi.