Jamii Uyoga

Vipande vinafaa kwa ajili ya kusafirisha bora zaidi kuliko aina yoyote ya uyoga. Ladha ya siagi baada ya kusafirisha ni nzuri sana kuliko baada ya usindikaji kwa njia nyingine yoyote. Wasiokuwa na furaha kubwa hufanya maandalizi hayo kwa majira ya baridi. Leo, kuna mengi ya mapishi ya kusafirisha mafuta. Jambo kuu ni kuzingatia teknolojia sahihi kwa ajili ya maandalizi ya uyoga na kuzingatia baadhi ya vipengele vya pickling yao.

Ryzhiki - uyoga maarufu ambao hupendekezwa na wapishi kwa ladha na mchanganyiko katika kupika. Wao ni kaanga, stewed, hupangwa na hupakwa chumvi. Leo tutazungumzia kuhusu njia za salting bidhaa muhimu kwa majira ya baridi. Kuhusu kuonekana na ladha .. uyoga una rangi nyekundu ya rangi ya machungwa au rangi nyekundu-rangi ya machungwa, wakati mwingine kuna tint ya kijani kwenye cap.

Uyoga wa violin ina majina kadhaa - inajulikana kama creak, euphorbia, podskrebysh milky. Lakini katika watu inaitwa tu creak. Na wote kwa sababu ya sauti ambayo hufanya wakati wa kunyunyiza kofia za uyoga au kuwapiga kwa kisu. Jinsi ya kuipata na iwezekanavyo kupika kitu na hilo - tutapata zaidi.

Baada ya kupata mkate wa moldy juu ya meza, watu wachache watafurahi. Kwa watu wengi, hii ni jambo lisilo la kusisimua, lakini la kawaida. Ingawa kweli mold nyeupe, au uyoga mukor, si rahisi kama inaonekana katika mtazamo wa kwanza. Leo duniani kuna aina 60 za utamaduni huu. Baadhi yao wamejifunza kuomba kazi yao, lakini pia kuna hatari ambazo zina hatari.

Anatembea katika msitu wa vuli hutoa nafasi ya kupumua hewa safi, kufurahia uzuri wa asili na kukusanya uyoga. Kwenda "kuwinda kwa utulivu", unahitaji kuzingatia uaminifu wa uyoga. Katika makala yetu tutajadili mmoja wao - Kipolishi. Chakula au si majina kadhaa - hii ni pansky, na chestnut, na pia "mfalme wa mokhovikov" au pellets.

Kila mtu anajulikana na uyoga kama amanita. Wao hupatikana katika vitabu, katika hadithi za watoto. Amanita nyekundu-wanakabiliwa ni uyoga unaojulikana zaidi duniani. Leo tutachunguza kwa makini aina kuu ya uyoga, majadiliano juu ya kuonekana, na pia kukuambia kuhusu wapi wanaokua. Jua ikiwa kuna aina ya uyoga.

Ryzhiki ni mojawapo ya uyoga wa kawaida katika latti za hali ya hewa - hawana tu sifa bora za ladha, lakini pia zina mali muhimu. Wapi wanapokua, ni aina gani zilizopo, jinsi ya kukusanya na kuvuna uyoga, hebu tuchunguze kwa undani zaidi. Aina ya kawaida ya Ryzhiki ni miongoni mwa wawakilishi wa Mlechnik jenasi, ambayo inajumuisha kuhusu asilimia 7 - nyekundu, laini, alpine na wengine.

Puridubovik, au uyoga wa dubovik, ni aina chache ambazo zinakua tu chini ya hali fulani. Ambapo kukusanya uyoga kama hayo, jinsi wanavyoangalia, jinsi ya kusafisha subdub na kuandaa sahani ya kitamu kutoka kwake - hebu tuangalie. Chakula au si Uyoga Hii ya Boletus ya jenasi ni ya kikundi cha uyoga wa chakula.

Kuoza nyumbani ni njia nzuri ya kuchanganya meza ya majira ya baridi na pickles nafuu na favorite. Tunatoa kupika caviar ya maziwa ya makopo kutoka kwa agaric ya asali. Ladha ya bidhaa Agaric ya asali ni bidhaa ya chini ya kalori iliyo na protini muhimu, kama vile vitamini, vitamini B, nyuzi za vyakula, na kufuatilia vipengele.

Mtu yeyote asiyeelewa uyoga, hupunguzwa kwa ununuzi wake katika maduka makubwa. Baada ya yote, champignons na uyoga wa oyster, mzima chini ya jua bandia, kuhamasisha kujiamini zaidi kuliko haijulikani zawadi ya asili. Lakini wachunguzi wa uyoga wa kweli hawataweza kuridhika na ladha ya matunda ambayo haipatii sindano na haitakaswa katika umande wa asubuhi.

Kisiwa cha Crimea kinajulikana kwa idadi kubwa ya uyoga mbalimbali ambazo hazionekani tu katika misitu, bali pia kwenye steppes, kwenye nyasi karibu na makazi, kando ya misitu, milima ya wazi, katika maeneo ya mlima. Hali ya hewa ya peninsula huchangia ukweli kwamba hapa msimu wa uyoga hudumu zaidi ya miezi sita, kuanzia mwanzoni mwa spring na kumalizika mwishoni mwa vuli.

Miongoni mwa njia nyingi za upishi za usindikaji wa chakula kabla ya kupika, mada ya utata ni matibabu ya kabla ya maziwa. Kila mhudumu angalau mara moja, lakini alijiuliza: wanapaswa kuosha na jinsi ya kuandaa kwa ajili ya kuhifadhi au maandalizi ya sahani tofauti. Majibu kwa maswali ya sasa juu ya usindikaji sahihi wa uyoga yanaweza kupatikana katika habari zilizotolewa.

Mnamo Aprili-Mei, stitches line inaonekana katika misitu. Wanaweza kuwa wanyama wanaostahili kabisa na wanathaminiwa na "connoisseurs" za "uwindaji wa kimya". Jinsi na wapi kuangalia mstari, jinsi ya kuandaa na sio sumu, pamoja na maelekezo ya sahani - katika makala hii. Maelezo ya Kibaniki Mistari inaelezea aina ya fungi ya marsupial ya familia ya Discinaceae (Discinaceae).

Watu wengi hupenda kuchukua uyoga na kupika sahani mbalimbali kutoka kwao. Zawadi hii ya asili inakuwezesha kupanua uwezekano wa upishi. Sio kila mtu anayejua kuhusu ufanisi wa tinder ya sulfuri-njano, ambapo inakua, jinsi ya kukusanya. Tunajifunza zaidi kuhusu mali na mbinu zake za maandalizi. Maelezo na picha Sulphurous Tinder ni mwanachama wa familia ya Polyporov.

Ya aina nyingi za uyoga wa govorushka, govorushka kubwa ya chakula anastahili tahadhari maalumu, kuwa na muonekano wa kuvutia na idadi ya vipengele vyema. Maelezo na picha ya Kuvu Govorushka giant (kulingana na uainishaji wa kisayansi wa Leucopaxillus giganteus au Leusopaxillus kubwa) ni ya aina ya Belosvinushka na ni sehemu ya familia ya Row.

Msimu wa uyoga katika mkoa wa Leningrad huanza baada ya mvua ya kwanza ya vuli, na kilele cha kukusanya ni Oktoba. Unaweza kukusanya yao katika maeneo mengi yasiyotarajiwa.Ikiwa wewe ni mwigaji wa uyoga mkali, basi kutakuwa na sehemu kadhaa za kutosha ambapo unaweza kupata kiasi hicho ambacho huwezi kula tu wakati huu, lakini pia utayarishe kwa matumizi ya baadaye.

Ingawa ni desturi kudhani kwamba wakati wa baridi sio wakati wa kukusanya uyoga, lakini wakati huu wa mwaka kuna uyoga katika msitu ambao hauogope hali ya hewa ya baridi. Fikiria mkusanyiko na mali muhimu, pamoja na matumizi ya dawa katika dawa za baridi na kupikia. Maelezo ya uyoga wa flammulini ya baridi, au nondo ya baridi, ni uyoga mdogo kutoka kwa familia ya Ryadovkov ambayo inaonekana sawa na agariki ya asali.

Autumn hutoa uyoga mengi tofauti. Wanaweza kukusanywa kutoka Agosti hadi Novemba. Wao ni bora kuhifadhiwa kuliko, kwa mfano, majira ya joto. Miongoni mwao kuna mengi ya kitamu, yanafaa kwa malengo mbalimbali ya upishi. Tunakupatia ujue na yale ya kawaida. Uyoga mweupe Hebu tuanze marafiki wetu na mwakilishi wa ufalme wa uyoga, ambayo inajulikana sana na watu kama "mfalme wa uyoga", kwani inachukuliwa kuwa yenye thamani zaidi katika sifa za lishe na ladha.

Kupanda kuna sifa nyingi za thamani. Lakini kwa kuwa ni dhana ya pamoja ambayo inaweka jeni zima la uyoga wa chakula na sumu, watu wengi huwazunguka. Hata wapigaji wa uyoga wenye ujuzi hawana daima kuchukua hatari ya kukusanya nyara hizo za misitu, akiwa na hofu ya kuwachanganya na ndugu wasio na uwezo.

Rovovka nyeupe, au tricholome nyeupe (jina la Kilatini - albamu ya Tricholoma), - uyoga wa agaric chini ya familia ya Ryadovkovye. White ryadovka kikamilifu "imefungwa" na aina nyingine za uyoga. Mara nyingi wapigaji wa uyoga wa amateur huweka mwakilishi wa ufalme wa uyoga kwenye vikapu zao. Swali la kukabiliana na rangi ya nyeupe, ni kiasi gani cha chakula, na kama ni busara kuleta nyumbani, itajadiliwa katika makala hii.